※採点はあまり意味を成しません

アツアツでたっぷりのスープは動物系のコクに、カエシはその色合いに反して控えめ。アブラにより食感の重たさを感じつつも、後味はあくまであっさりとしていて優しい余韻を少しだけ引きずります。

麺は中細の縮れ。こちらは太麺と細麺を選べますが過去から選択したことがなく、ゆえに自分がどちらの麺をいただいているのか判然としません。
チュルチュルとした軽やかな啜り心地に適度な歯切れ。スープとの絡みと言いますか、豚の風味をふわっと持ち上げる感じ。

具材は青菜、チャーシュー、ナルト、ネギ、メンマ。
いずれも麺とスープを邪魔しない、あくまで脇役な味わい。
良いです。




こちら久しぶりに参りました。およそ9年ぶりくらいでしょうか。
今や厨房に大将はおられず、おばちゃん一人での切り盛り。
当時と比べてメニュー構成も大分シンプルになっています。調理麺の類は全てなくなっていますが、仕方がないですね。

卓上の紙と鉛筆で、食べたいものを書いて厨房へ渡しに行きました。先客様のオーダーが並んでいますが、おばちゃんが読みやすいようにという配慮からか、皆さま大きな字で書かれています。

息子といっしょだったのでラーメンと半チャーハン。
「半チャーハン食べられる？半半にしようか？」
「子供いるんで、大丈夫ですよ」

しばらくして呼ばれ、厨房へ受け取りに。
なみなみスープのラーメンに、どこが「半」なのか、大盛りのチャーハン。
こぼさぬように、席まで慎重に運びます。