なまえ
指定暴食団
RAMEN-ACT2
D.ニコルソン
ひでよし
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80点
80点
コメント
お疲れ様です。
王道な山形辛味噌ですねー！
デフォでチャーシューが5枚も乗ってるのもいいですね。
酒乱 | 2018年3月11日 17:09酒乱さん、おはようございます！
久しぶりに山形辛みそを食べましたが、やっぱりおいしいですね～。
まだ経験値は高くありませんが、龍上海が好きなのでこの手はタイプです。
なまえ | 2018年3月12日 07:58こんにちは
山形辛味噌いいですね！
龍上海は私も好きですよ。
久し振りに食べたくなったなぁ～。
mocopapa | 2018年3月12日 12:36mocopapa さん、おはようございます！
強すぎないあたりが自分好みでした。
山形味噌久しぶりでしたがおいしかったです。
なまえ | 2018年3月13日 07:33
柔らかな味噌風味は、ほんのりとした甘みを伴ってじんわり響く。さらりとしたスープで動物系の下支えはさりげなく、押しつけがましさは皆無。途中で辛味噌を溶くと心地よい辛さが広がる。ほの甘いスープとけんかせず、相殺しないのが不思議で、見事に調和している。
麺は、春よ恋を配合したという太平打ちの手もみ縮れで、つるっとした表面とプリッとした食感でおいしい麺だ。
具は、細メンマ。輪切りのネギのシャクシャクした食感がいい感じ。海苔。なると。青のりは、このタイプには鉄板で、アクセント程度だが、やはり合う。中厚・小ぶりなバラが5切れ。脂身ほとんどない部位だが、柔らかくまずまずおいしかった。
田中そば店出身らしく、同店の人気メニューをきっちり再現していた。全体的に素朴で飽きのこない味わいが楽しめる一杯だった。