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3/11（日）11:00開店待ち３名に接続。店の入り口は重めの引き戸で和風ですが、キッチンやテラス席の感じは欧風です。着丼した見た目もラーメンというよりはフランス料理の様。スープはなじみのある蜆の風味と鮟肝のコクが合わさって最高です。麺はストレート角麺。ゆで加減は硬めで良い触感です。個人的にはスープとのバランスとして、もう少し細麺の方が好みでしたが許容範囲。トッピングはねぎ、玉ねぎ、クレソン、スライス蓮根揚げ、チャーシュー。チャーシューは極薄スライスしたものが３枚入っています。濃厚スープと合わせた肉のジューシー感がたまりません。食べ進めましたが、最後までスープのうまさを堪能した一杯でした。補足。店員さんが手袋をしながら調理していたのが他では見ない光景。衛生面に気を使っているのが印象的でした。替え玉も、通常麺の他に数種類。どれもこだわりのありそうな味付けで、それだけでまた来たくなるラインナップでした。
hokyo
king-big
10ankoabnue29
ともかつ
しゅん
黄門チャマ
開店待ち３名に接続。
店の入り口は重めの引き戸で和風ですが、キッチンやテラス席の感じは欧風です。
着丼した見た目もラーメンというよりはフランス料理の様。
スープはなじみのある蜆の風味と鮟肝のコクが合わさって最高です。
麺はストレート角麺。ゆで加減は硬めで良い触感です。個人的にはスープとのバランスとして、もう少し細麺の方が好みでしたが許容範囲。
トッピングはねぎ、玉ねぎ、クレソン、スライス蓮根揚げ、チャーシュー。
チャーシューは極薄スライスしたものが３枚入っています。濃厚スープと合わせた肉のジューシー感がたまりません。
食べ進めましたが、最後までスープのうまさを堪能した一杯でした。
補足。
店員さんが手袋をしながら調理していたのが他では見ない光景。衛生面に気を使っているのが印象的でした。
替え玉も、通常麺の他に数種類。どれもこだわりのありそうな味付けで、それだけでまた来たくなるラインナップでした。