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かなりうまい。鶏出汁がうまく引き出されているスープ。全体的に柔らかい印象で、醤油も出汁をうまく引き出すよう控えめ。鶏油が多かったがもう少し少ないほうが良かったかも。麺が多加水のモッチリ麺で茹で加減もよかった。具材はレアチャー、ワンタン、味玉、メンマともにすべてうまい。さすが、ミシュランビブグルマン選出店。
ばがぼんど
北崎ウンターデンリンデン
Tamagooo
LIE LIE LIE
コジスト
鶏出汁がうまく引き出されているスープ。全体的に柔らかい印象で、醤油も出汁をうまく引き出すよう控えめ。鶏油が多かったがもう少し少ないほうが良かったかも。
麺が多加水のモッチリ麺で茹で加減もよかった。
具材はレアチャー、ワンタン、味玉、メンマともにすべてうまい。
さすが、ミシュランビブグルマン選出店。