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80点
蓮えび　小つけめん　〆ないあつもり　(ニンニク+アブラ+カラメ)[その他/豚骨魚介]
蓮爾 登戸店（神奈川県川崎市多摩区）jiro-kyo

6/12夜、
〆ないあつもりがお気に入りの蓮爾へ。巷(二郎界)では評価の高い蓮えびだが私はあまり好きではない。あのアブラを焦がした海老せんのような後味が好きになれないのだ。今回は確認のため、〆ないあつもりで食してみた。

麺:　やっぱりあつもりで少し柔らか目がうまい。今日はちょっと細め?に感じたがここの麺は食えば食うほどうまく感じる
つけ汁:　やっぱり・・・この後味&風味がどうも好みではない、しかも普通のつけのパンチ力さえ弱まっている感が否めない
具:　豚切れだったので増せなかったが、最後の客だったせいかゴロゴロ入っていて1個は超絶品!　野菜皿にカラメを入れてくれるのもポイントが高い。

結局、私には蓮えびが合わないという結論に・・・こんな時に限って海老風味以外は完璧だったのが悔やまれる。
今度はつけのスープでラーメンにして食べてみたい

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 9件

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