Item: 中華そば むらさき山
Rating: 88
Author: タバサ

88点

初訪麺です。13時頃に行ってみると満席でチョイ待ち、全員サラリーマンでした。しばらくすると空いたので着席、ささっと着丼、ホロホロのチャーシュー2枚、メンマ、海苔、刻みネギ焦がしネギ。この焦がしネギが香ばしくいい仕事をしてました。麺はパツンパツンの細ストレート、苦手なタイプですがスープには合っていますね。そのスープは豚骨魚介醤油ですね、無化調とのことで強烈なパンチは無いけれど、じわっとした味わい、焦がしネギがポイントですね。途中で卓上の柚子胡椒を入れて味変。焦がしネギのせいかどことなく、好きな熊本ラーメンの味わいに似ているかなぁ、スープの基本味が違うので気のせいだとは思うけれど。麺完食、スープもほぼ完飲。13時過ぎなのに席が空いては、お客さん入店、で常時ほぼ満席、人気のほどが分かりますね。接客もとても素晴らしく満足しました。