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関西発祥尾道的ラーメン大阪から移転されたとのことで初訪問。20時05分入店で先客1名後客1名。掲題購入してチケットお渡し。かなりカラメの醤油先行スープ。鶏ガラにほんのり魚介も効いています。背脂はスルリと溶けるタイプ。高めのオイリー感も好みですが如何せん塩加減が強すぎる…偶々でしょうかな。麺は加水率低めの平打ち麺。一般的な尾道的中細平麺よりかなり幅広め。茹で加減良くスルスルと入ってきて好みで旨い。柔らかな肉餡たっぷりのワンタンは3個。シウマイ推しされているだけのことはありますね。期待通りで旨い。胡麻油風味の味付けがしっかりコリコリメンマも良い。他、ネギ。適宜お冷を補給しつつ完食です。旨かったです。かなりカラメは偶々なのか、通常なのかは気になりますが、麺も具材も好印象。お隣の方の油そばもかなり良さげで台湾ラーメンにシウマイ、魯肉飯他気になるメニューが盛り沢山。何れにせよ必ずや再訪します。ごちそうさまでした！
まだおおお
Tamagooo
Ｓ８
おさっても
海苔男
カナキン
大阪から移転されたとのことで初訪問。
20時05分入店で先客1名後客1名。
掲題購入してチケットお渡し。
かなりカラメの醤油先行スープ。
鶏ガラにほんのり魚介も効いています。
背脂はスルリと溶けるタイプ。
高めのオイリー感も好みですが如何せん塩加減が強すぎる…
偶々でしょうかな。
麺は加水率低めの平打ち麺。
一般的な尾道的中細平麺よりかなり幅広め。
茹で加減良くスルスルと入ってきて好みで旨い。
柔らかな肉餡たっぷりのワンタンは3個。
シウマイ推しされているだけのことはありますね。
期待通りで旨い。
胡麻油風味の味付けがしっかりコリコリメンマも良い。
他、ネギ。
適宜お冷を補給しつつ完食です。
旨かったです。
かなりカラメは偶々なのか、通常なのかは気になりますが、麺も具材も好印象。
お隣の方の油そばもかなり良さげで台湾ラーメンにシウマイ、魯肉飯他気になるメニューが盛り沢山。
何れにせよ必ずや再訪します。
ごちそうさまでした！