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「ワンタン麺 (650円)」@中華そば そのだの写真関西発祥尾道的ラーメン

大阪から移転されたとのことで初訪問。
20時05分入店で先客1名後客1名。
掲題購入してチケットお渡し。

かなりカラメの醤油先行スープ。
鶏ガラにほんのり魚介も効いています。
背脂はスルリと溶けるタイプ。
高めのオイリー感も好みですが如何せん塩加減が強すぎる…
偶々でしょうかな。
麺は加水率低めの平打ち麺。
一般的な尾道的中細平麺よりかなり幅広め。
茹で加減良くスルスルと入ってきて好みで旨い。
柔らかな肉餡たっぷりのワンタンは3個。
シウマイ推しされているだけのことはありますね。
期待通りで旨い。
胡麻油風味の味付けがしっかりコリコリメンマも良い。
他、ネギ。
適宜お冷を補給しつつ完食です。

旨かったです。
かなりカラメは偶々なのか、通常なのかは気になりますが、麺も具材も好印象。
お隣の方の油そばもかなり良さげで台湾ラーメンにシウマイ、魯肉飯他気になるメニューが盛り沢山。
何れにせよ必ずや再訪します。

ごちそうさまでした!

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