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普通。麺は加水率高めの中太ストレート麺。コシ、茹で加減良し。絡みも良し。スープはドロ系の濃厚豚骨魚介。豚骨も魚介も良い味を出しているのは間違いないが、いかんせん塩辛い。塩辛さを抑えられればかなり高評価店間違いなし。
ばがぼんど
硬め濃いめ
Lv84VW
麺遊草子
麺は加水率高めの中太ストレート麺。
コシ、茹で加減良し。
絡みも良し。
スープはドロ系の濃厚豚骨魚介。
豚骨も魚介も良い味を出しているのは間違いないが、いかんせん塩辛い。
塩辛さを抑えられればかなり高評価店間違いなし。