先週の金曜日から提供が始まった期間限定メニュー。800円。
スープも鴨づくしという。
なぜか、それにマレーシア産早生品種の粗挽きコショウが添えられている。

麺は全粒粉入りの自家製麺で、幅が３mmほどで厚みのあまりない弱縮れ平打ち。
シコッとはしているものの、厚みのない麺のため食感は強くはない。
つけダレを潜らせずに口に運ぶと小麦の風味が感じられる。

つけダレは、鴨と野菜から引いた出汁に鴨チャーシューを作った際のタレと普通の醤油ダレを合わせ、さらに鶏油ならぬ鴨油を浮かべたという正に鴨づくしの素材で、実際、麺を潜らせると鴨というかものすごく強い鶏の風味が味わえた。

つけダレの中にはざく切りのセリが浮いていたが、鴨の風味に負けてしまってセリらしさが感じられなかったのは残念。
一方、麺が入った大皿の縁に載るのは粗挽きのコショウ、斜め木口切りの青ネギに白髪ネギを巻いた鴨チャーシュー。
ネギは最初につけダレに投入した。
黒コショウはお店のお勧めに従い、つけダレに投入するのではなく麺と鴨チャーシューに載せて味わった。
辛味はそれほどなかったが、コショウらしい風味が強く、不思議なことにコショウを載せた食材の味が引き立った。
鴨チャーシューはそれほど鴨風味は強くないが旨味は十分で、白髪ネギの効果でサッパリと食べられた。

食べ終わればスープ割りができるとのことだったが、スープで割ることもないほどの濃さだったのでそのままグビグビと完飲した。
退店後に車に戻ると、なぜか汗がしばらくの間止まらなかった。