南大塚から流れてコチラも念願のハツホー！

日曜のお昼過ぎ、１時半頃で外待ち１名、すぐに私共の後ろに列が繋がりグッドタイミングだった様です。
アソコで担々麺を食べられなかったのでコチラでは全く迷わずポチ！
カミサンが醤油を食べてくれたので（笑）

エビスビールには厚切り短冊状のチャーシューがアテで提供されます。
絶妙な火加減で噛むと肉の旨味が溢れてきますね！
しかもコノ薫り、、、
八角っぽいけど他にも色々感じる複雑玄妙な。
五香粉かな？

いきなりテンション上がっているうちに綺麗なお姉様から提供されたオレンジ色の鮮やかな一杯！

ベースは隣でカミサンが食べている醤油と同じなんかな？
動物系は鶏なのか豚なのかアホなワタシには判別不能。
代わりに昆布の様なスルメの様な？ジンワリとした乾物系の旨味が舌に蓄積しますね。
それが担々麺のベースってんなら贅沢ですよね。

芝麻醤の主張はごく控えめ、ってか、使ってない？
自家製のごまダレとかなのか、爽やかで軽いゴマの風味にカラシビ。
想像していたよりもかなりカラシビです！
花椒塩だけでなく日本の山椒でも使っているのか、コレまた爽やかな痺れ感。
痺れるのは大好きです（笑）

麺も美味いですね。
前店の様なヤワさがなく、芯の通ったしなやかさとでも言うか。
ツルリとした麺肌だけどスープと良く絡んで2軒目なのに箸が進みます。

アテのチャーシューを一緒に食べるとサクサクのナッツとも合わさって正に薫りのオーケストラ。
コレは彼の方が足繁く通い詰める訳ですねwww
ウラヤマシイ、、、

マタ遠足に組み込んでお邪魔したいです。
ご馳走様でした。