2018/3/22

東川口方面に用事があったので、今月はじめにオープンされたこちらでランチを頂いてみることにした
調べてみると、本店が新潟長岡にあるお店の支店のようだ
訪問時刻は13時30分。ランチタイムをズラしたつもりだったが、店内に待ち客が発生中
入り口には券売機が2台並んで設置してある
看板メニュー「生姜醤油らーめん」左上に置き、味噌・塩・豚骨系とバラエティー豊かに取り揃えている
食券を購入し店内の待機席でしばしスタンバイ。待ってる間も続々と後客が来店してくる繫盛っぷり。席数は多めで6人掛けのボックス席が4卓用意されており、グループや家族連れの客層も目立ちます
待つこと約10分、席に案内されたのだが、周りを見渡すと腕組みされたり、スマホを弄りながら着丼を待ってる姿が目立ちます。長期戦を覚悟しノンビリ待つことにしよう
スタッフさんに食券を提示してから約18分、ようやく御対麺。 持ち運ばれた丼に顔を近づけえみると、透き通った琥珀色のスープからキリッとした生姜の香りが立ち昇ってきます
甘い風合いのカエシに生姜の爽やかさがミックスされた正真正銘の長岡系
甘辛でクセが無く、あっさりした風合いなので万人ウケしそうな感じに仕上がっている
トッピングはメンマ、海苔、ホウレン草、ナルト、チャーシューは薄切りだが味がしっかり入っており、枚数多めなのが嬉しい
麺はやや細めのしっかりした縮れ麺。ツルモチの食感で啜り心地のよいもの。 クラシカルな風合いでスープとのバランスもよい
ただ、席数のキャパに対して調理が追い付いてない様子。。
地元客や何の気なしに立ち寄った初訪客を待たせ過ぎると、リピート率落としそうな気がする・・