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「特製煮干蕎麦 ¥1000」@神保町黒須の写真『神保町黒須』さんに訪問です。

11:30くらいに到着すると先客は6名です。
ちなみに後客は5名でした。。

券売機でメニューを眺め、“煮干”にする事にしたンですが、
店頭の貼紙に『本日特製をご注文のお客様に希少部位のシキンボウの大判焼豚2枚お付けします!』との記載がありましたので、“特製煮干蕎麦”をポチッとしちゃいましたよ。

食券を手渡しカウンター席に座ると、5分ほどでご対麺です。

では頂きまーす!
スープを啜ってみると、ジンワリとしたニボ感が広がりますよ。
ガツンとした感じではなく、穏やかに主張してきますね。
醤油は白・濃口・薄口のブレンドとの事で、まろやかさと芳醇さのある醤油感ですね。
煮干の軽いビターさとも相性バッチリですよ。

麺はスレートタイプの細麺です。
かなり硬めの茹で加減で、ザクザクっとした歯切れの良さがありましたね~。

具材は、チャーシュー・穂先メンマ・刻みタマネギ・水菜・味玉です。

チャーシューは程よい肉感があるンですが、とっても柔らかいンですよ。
ジューシーさもあって、めちゃ旨でしたわ~♪
穂先メンマは薄味で、シャクリとした食感。
細かく刻まれた水菜は瑞々しさがありましたよ。
刻みタマネギはニボスープに合いますね~。
味玉はネットリとしたゼリー状の黄身で、中心部は軽くトロンとしてましたよ。


美味しかったです。

芳醇なニボ醤油で、また食べたくなる味わいでしたね。
チャーシューもウマウマで、有料で構わないので増したいヤツでしたわ~♪

また来まーす!

ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
これなら特製にしちゃいますね〜
満足度もかなり高いようですね!
シキンボウというところの食べてみたい\(^o^)/

キング | 2018年3月28日 17:51

黒須さん美味しいですよね。
一度行ったきりでご無沙汰してますが、
益々美味しくなってるんでしょうね。
資金棒?も気になります。^_^

NORTH | 2018年3月28日 18:16

こんばんは
行った事ある気になってましたが過去レポを追っても未訪でした。
しきんぼーのチャーシュー美味そう。
自分も二郎と連食で狙ってみたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月28日 19:04

初訪問が叶った様で良かったです。

黒須店主の頑張りと、
八咫烏居山店主のアドバイス効果で、
腕を上げている様子を感じています。

次回は塩を試したいなと。

おゆ | 2018年3月28日 21:04

こんばんは(*^^*)

シキンボウ?旨そうすね~
ワタクシも塩食べに行きたいですわw

としくん | 2018年3月28日 21:21

続いてどうも~

コチラ、もちろん自分も気になってますよ~!
お付き合いしている皆さんのレビュをあれだけ読んでいたらね~w(笑)

バスの運転手 | 2018年3月28日 22:07

こんにちは。

これはそそられるビジュアルですね。
間違いなさそうです。
今日は煮干補給の予定が、
定休日でふられました。

ももも | 2018年3月28日 22:17

こんばんは〜
少しご無沙汰してるので、
また行きたい気持ちが強くなってきましたよ!
最近醤油が多かったので次は表題か塩を狙いたいです✨

銀あんどプー | 2018年3月28日 23:26

こんばんは。
レアなチャーシューに出会えたみたいでラッキーでしたね^^店頭でこんな張り紙見つけたら、ここにいるラーメン好きな方々なら、ほぼ100%特製するでしょう(笑)

poti | 2018年3月29日 00:01

おはようございます
いい時に行かれましたね。
そりゃ特製にしますよね。
黒須は限定しか食べていないのでデフォもいただきに行かなくちゃ。

mocopapa | 2018年3月29日 06:52

はようございます。
チャーシュー旨そうですね~
次回は塩を狙ってます。

kamepi- | 2018年3月29日 07:33

希少部位の
シキンボウ!
そそられます(^^♪

YMK | 2018年3月29日 08:28

得点以上に大満足だったようですねー。
私も行きたいお店なので、羨ましいです!

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年3月29日 09:52

こんにちは

ガッツリな煮干し感よりも最近はジンワリした煮干し感にそそられます。
シキンボウってなんだか高級そうなお名前ですなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年3月29日 11:49

こんにちは〜。
ラッキーなお肉ゲットで良かったですね!
此方は行ってみたいお店で狙ってますが..
都内なので中々行けません..(ToT)

よっしーR | 2018年3月29日 16:12

こんばんはー
見るからに美味しそうな感じが伝わります!
今から食べたいなぁ〜

good bye | 2018年3月29日 21:10

こんにちは!

あら‼️また近くまでいらしてたんですね〜(^_^;)
シキンボウ‼️初めて聴きましたー♪( ´▽`)

こんにちは。

皆さんと同じくシキンボウってなんだかさっぱりわからないですよ。
お店に行って聞いてみよっと。

glucose | 2018年3月30日 22:58