下味の効いたカリカリな排骨が、満足度をアゲる一杯だった～！の巻。

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3月下旬、夜に訪問。先客0名、後客0名。

ラーメンWalker千葉2018に掲載されていたお店へ。

ナビが「到着しました。」のアナウンスですが、
目立たない外観に確信を持てないままにピットイン。

店内に入る前の中玄関に、券売機が有りました。

事前情報よりメニューが増えてますよ。

とろっけラーメンって、なんでしょ．．

券売機の対応が間に合わない、
濃厚白湯つけ麺も気になる。

でも、初志貫徹でこちらをポチッとな。

どうぞ、お好きな席へのご案内。

食券を渡しつつ、醤油と塩はどちらがお薦めですか？

醤油を頼む方が多いと聞いて、醤油をお願い。

クーポン券を渡して、水餃子３ケもお願い。

「あら、まぁ～！雑誌を見て、わざわざ来てくれたのね～！」

と感じさせる、快い対応が気持ちいいね。

清潔感のある店内。

店内は男性店主さんと年輩の女性店員さんの体制。

親子での切り盛りでしょうか。



「くじら軒 横浜本店」の味に惚れ込み、
修行された方のお店とか。

少しして、着ラー。

それでは、スープから。

ネギ香味油の清々しいコクに醤油のやや強めな塩気、
魚介が強めに感じられ、
動物系が下支えしながら伸びていきます。

魚介は煮干しやサバ節で、
動物系は豚骨と鶏ガラとか。

魚介が強めで、和にも感じる出汁感。

醤油のカエシも強めですが、出汁感は確り目。

塩が食べてみたくなりました。

更にパーコのスープには、
リンゴやニンニクを入れてコクをアップしているとか。

そう言われれば、リンゴの甘味はあったように感じます。



次に麺を。

麺は多加水の細ストレート麺。

スープを束になって拾い、
すすり心地が良く、歯切れも心地好し。

麺の味わいもなかなか。

麺量は130gなので、もう少し欲しいです。

著名な三河屋製麺製なので、麺単価も高そうです。



具は、排骨（パーコ）、メンマ、
ワカメ、ネギ、ナルトです。

パーコは、衣がサクサク。

程好い下味がお肉に染みていて、美味しいです。

薄めですが、平面的なボリュームには満足。

衣がスープを吸う後半も、
さほど食感が変わることは無かったです。

メンマはシナコリな食感。

ワカメは和も感じる出汁に合います。



クーポン券使用で届いた、水餃子は３個。

皮がモッチリで、生姜が清々しく効いた餡材もタップリ。

これは美味しいですね！

クーポン券でのサービスとは太っ腹です。



あっという間に完食。

なかなか良いお店ですね。

他のメニューも食べたくなりました。

ご馳走様です。