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100点
新生姜と鶏油の塩らーめん[ラーメン/塩]
らーめん専門 和海（兵庫県尼崎市）とくちゃん

「新生姜と鶏油の塩らーめん」@らーめん専門 和海の写真３月２４日お昼訪問、和海さんに今年初訪問し限定の「新生姜と鶏油の塩らーめん」を豚肩ロースの炭火焼レアチャーシュー入りと鶏のはしっこ（鶏レアチャの炙り）を頂きました！
新生姜の風味が丼を覆う一杯をスープから頂くと鶏の旨味と鶏油が効いている大好きなほっとするウマウマなスープです！
自家製麺はの細めの麺ですがコシがありスープとの絡みももちろん抜群でドンドンお箸が進みます。
具材は車麩に白髪ネギ、そしてチャーシューはしっとり鶏ムネに旨味たっぷりの鶏モモ、トロットロの豚バラに香ばしい豚肩ロースのレアチャ、そして鶏のはしっことこの一杯で和海さんを堪能できました！
〆にはスープにミニライスをダイブさせ残しておいた鶏のはしっことで雑炊でフィニッシュ！
今年も行列覚悟で通わせて頂きます、ご馳走様でした！
2018/18

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