隊長の雑魚さん
シンプルな三つ葉、刻みネギ、メンマ、チャーシューのビジュアル。スープから、浮いた油か鶏の味わいと旨味がまず感じられ、後は浅利から取ったというと塩ダレがぐっと来る。塩味は薄目で旨味が引き立つ。麺は細麺のストレート麺、表面は少し透き通りツルツルののど越しと、しっかりしたコシもある歯応え。淡白なスープに合う。三つ葉の風味がフワリと香る、刻みネギの風味もよい。チャーシューは豚と鶏の2種が各1枚。豚はパサ系統の食感、梅肉のようなさっぱりした味付けがうっすら感じられる。鶏は柔らかい食感で薄味だが、鶏肉の旨さが味わえる。メンマはコリコリの食感、醤油の芳ばしい味わいが噛むと、これが旨い。あっさり淡白な一杯だが、旨味が感じられる一杯、美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
チャーチル・クロコダイル
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