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スープ：豚骨ベースに魚介。焼き味噌ダレ。甘味なし。アブラはケンネに鶏油。アブラ多めしょっぱさ控えめ。具：ニラ・もやし・キクラゲ・味彩葱・海苔・モツチャーシュー・針生姜・カイワレ・白胡麻。麺：平打ち中太麺200g。感想：美味い。ラードをほとんど感じない。ラードと甘い味噌、それに生姜の組合せが苦手な自分には好みドストライク。少々アブラっこいが、この店独自のチャーシューと針生姜にによく合う。麺もボリュームがあり、不足感を感じさせない。このスープでキャベツをワシワシ食べてみたい。ごちそうさま。
atomさん、こんにちは。 今度の限定は焦がし味噌ですか。 ラードがっつりの味噌も結構好きですが、ちょい重いので こういう味噌もなかなか良さそうです。針生姜が結構多そうなので、 それと味噌スープの組み合わせが楽しめそうです。
ぬこ@横浜さん おはようございます 甘みのない味噌に針生姜、鉄板ですね。風味豊かに頂けますよ。
atom
しんのすけ
たあ坊
fxxkman
75点
78点
89点
82点
75点
具：ニラ・もやし・キクラゲ・味彩葱・海苔・モツチャーシュー・針生姜・カイワレ・白胡麻。
麺：平打ち中太麺200g。
感想：美味い。ラードをほとんど感じない。ラードと甘い味噌、それに生姜の組合せが苦手な自分には好みドストライク。少々アブラっこいが、この店独自のチャーシューと針生姜にによく合う。
麺もボリュームがあり、不足感を感じさせない。このスープでキャベツをワシワシ食べてみたい。
ごちそうさま。