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「鴨そば & 和え玉トリッパ (宴会コース)」@鶏そば なんきち 東京店の写真オフ会での限定

3/30 (金) の夜に、5か月ぶり・2回目の訪問。
初訪問の時と同様、当店の宣伝部長の、
いっちゃんパパさんに幹事の労をお取り頂いた。



全容は競馬も好きな (笑) potiさんの既報の通り。
https://ramendb.supleks.jp/review/1136783.html
楽しきうぇ〜いタイムに♪

その途中で提供頂いた写真左の「和え玉トリッパ」。
トマトベースのソースで煮た、
トリッパ・ズッキーニ・マッシュルームに、
加水高めの中細麺ストレートを合わせ、
粉チーズがかけられた一品。麺量は確か60g。

これは良いつまみに♪....だだ個人的には、
アラビアータ的な辛味も加われば嬉しいところ。

〆にはpotiさんと同じ標題を選択。
TV放映後の現在の看板の煮干系ではなく、
レギュラーメニューにもない一杯になる。

出汁は、鶏・貝ベースの清湯。
タレは、醤油+塩 (スープは「その他」に) 。
香味油は、鴨油+鶏油。
*鴨そばのネーミングだが鴨は油のみの様だ。

麺は、以前の大栄食品から村上朝日に変更したそう。
そして、この時は「にし乃」@本郷三丁目の特注麺で、
頂けることとなり、好きな麺なので嬉し。

この細麺ストレートを啜ると、
鴨や鶏の甘旨味が先行し、貝や乾物の風味が、
じんわりと積み重なっていく。
その貝は、前回に頂いたプロトタイプと同様、
ホンビノス主体に思える。

老若男女が食べやすい調味でなかなか美味しい。
バランスに秀でた堅実さが持ち味に思う。
・・・potiさんの既報にある様、
「バランスのよいじんわりタイプのスープ」だ。

・・・ただ、
油が減り温度が低下する中盤以降では、
スープの厚みや奥行きがちょいと物足りない。
もう一踏ん張りして欲しいところだ。

そう感じたのは、この数日前の大阪出張で、
燃えよ麺助の金色貝そばに対面した後だったから。
https://ramendb.supleks.jp/review/1134587.html

さらには、その「にし乃」の、
スープの厚みとも比べての実感でもある。
https://ramendb.supleks.jp/review/1127698.html

●おわりに

今回のスコアは「鴨そば」に対してのみです。

基本的な方向性が良いだけに、
今後創意工夫を重ねていけば、
もっと旨くなっていく潜在能力を感じている、
「チンタンおじさん」です。

なお、もしもオフ会データベースがあったなら、
それには大台をつけたい事を付記しておきます。

>店主さん
いろいろと御馳走様でした。
またお邪魔しますね。

>幹事のパパさん
悩殺期間の中、有り難うございました。

投稿(更新) | コメント (24) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんばんは
わたくしなら煮干し系にいってみたい気がしますが、〆ならこちらの方がが良さそうですね!

魂どん | 2018年4月15日 21:30

こんばんは
大台に乗る良いオフ会だったみたいですね。
あの和え玉みたいの食べてみたいです^ ^
ここは課題店。
燃えよ麺助も行ってみたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年4月15日 21:36

こんばんは!

ありがたいレポです‼️m(_ _)m
店主もしっかり見てくれてると思いますよ^_^
チャレンジメニューは私も未食…(^_^;)
それがイケませんよね〜。汗
次回は強引ぐマイウェイにオススメ冷やしを
食べて貰う様、店主と連携しますね‼️

その節はご参加ホントにありがとうございました‼️

こんばんは
そういえばpotiさんも宴会としては大台とか
そんな事書いてあった様なそんな記憶が😂
オフ会データベースではやっぱり大台なんですね!
それだけで満足度具合がわかりますよ👍

キング | 2018年4月15日 21:52

どもです。
お誘い頂いたんですが、前乗りの用事があり^^;
裏山な宴、何時かご一緒したいです(//∇//)

こんばんは〜
先日は少しの時間でしたが、有難うございました🙏
途中参加でちょっとテンション上げ過ぎましたが(笑)
また宜しくお願いします♪

銀あんどプー | 2018年4月15日 22:32

こんばんは。
その節はお疲れ様でした。
この日は店長さん鼻詰まりだったようですから、
今度は体調が良い時に伺いたいですね~

kamepi- | 2018年4月15日 22:40

こんばんは。
オフ会すらご無沙汰なので、うらやましさがあります。
その中で冷静に味を分析する「おゆさん」の面白さが見えるレビュですね。

mona2 | 2018年4月15日 23:21

ども〜
いいですね、オフ会
ラーメンもそうですが
その他の料理も秀逸そうです

はち ~減量中~ | 2018年4月16日 07:02

呑めるお店なんですね。
日本酒とアテを楽しみ
ラーメンで〆る。素敵です!

YMK | 2018年4月16日 08:24

おはようございます(*^^*)

鼻詰まりでの調理はキツいでしょうね。
トリッパ旨そ~
てか、採点除外でしたか。。。

としくん | 2018年4月16日 08:46

おはようございます。
その節はお疲れ様&ゲスト出演ありがとうございます^^競馬は昨日は完敗でしたが(笑)
こちらは前回が初訪問で、そのときに限って店主さんの体調が良くなかったので、まだまだ真の力を見れてない気がしています。オフ会もまたやりたいですし、普通に仕事帰りにもフラッと寄ってみたいです!

poti | 2018年4月16日 09:08

オフ会楽しそうですね😊
オフ会データベースつくってください😆

NORTH | 2018年4月16日 10:06

こんにちは。

香味油が減って温度低下でまた別の味わいが出てくるとモアベターなのでしょうね。
このあたりが汁そばの分岐点なのでしょう。

glucose | 2018年4月16日 14:33

失礼しました。
稲荷屋と紅・・・・

稲荷屋も行きましたが、
どうも区別が・・・・

喰い過ぎですよね・・・

こんばんわ
楽しいオフ会だったみたいですね。
私もお江戸の飲み会に参加してみたいですよ。
オフ会DBはレビューが難しそうです!笑

イケちゃん | 2018年4月16日 18:22

今晩は。
楽しいオフ会だったようですね。
店主さん、勉強熱心ないい方ですよね。
また、オフ会やりたいですね。

mocopapa(S852) | 2018年4月16日 19:32

こんばんわ~

お誘い頂いたのですが1ヶ月分の予定が出た後だったので残念宗男でしたw
お酒も頂けるお店のようなので何とか機会を作りたいのですが!

バスの運転手 | 2018年4月16日 20:46

おゆさん、
ここもよさそうですねえ~。神奈川県民には、帰りを考えるとこのエリアはハードル高いんですよねえ~。

まなけん | 2018年4月16日 21:49

こんにちは。

今回もいい宴だったみたいですね。
是非、オフ会データベースを
立ち上げてください。
期待しています。

ももも | 2018年4月16日 22:29

ご無沙汰しちゃってごめんなさい。
マタ少しアクセス出来なくなって四苦八苦してました。
大台にのる楽しく美味しいオフ会の流れでの〜
冷静な分析、流石です!
酔い酔いのワタシは直ぐに解らなくなっちゃうので(笑)

今更ですが、鳴龍での900レビュー、おめでとうございます!

角海屋 | 2018年4月16日 23:28

おゆさん,どうもです。
煮干系ではなく,鴨ですか。
後半失速は残念でしたが,魚介系より動物系の方が好きなので惹かれます。

RAMENOID | 2018年4月17日 05:33

こんにちわ~

ココも行ってみたいです!!

できれば飲み会でw

※祝コメありがとうございましたm(_ _)m

たく☆ | 2018年4月17日 09:17

こんばんは!

オフ会としては、大台突入すか?
まずは昼に、鴨そばを味わってみたいッス(*^^)v