3.30（金）19:30 宇都宮出張を終え、高田馬場へ。この日はいっちゃんパパ （引退視野）さんにお誘い頂いてオフ会に参加です。まずはビールで乾杯し、その後は日本酒やハイボールへ。日本酒は2種類選んでOKとのことで、流輝のにごり酒と一向水成というお酒を選択です。そこに美味しいおつまみがどんどん登場します（料理写真もUP）。鴨肉、ホタルイカなどのおつまみはどれも美味しく、麺類としては途中でトリッパの和えそば（写真左下）が登場。こちらは麺量少なめのお茶碗サイズで1人1杯提供して頂きました。洋風なトマトベースの味付けでパスタのような一杯はおつまみにもピッタリ。ズッキーニとの組み合わせもいい感じですね。そして、楽しい時間はあっという間に過ぎていき、〆の一杯タイムに。〆は鴨そば、濃厚煮干、ニボ冷やしから選択可能とのことで、私はレギュラーメニューにはない鴨そばを選択です。

スープは鶏と貝がベースとなった清湯で、そこに鴨と鶏の油が加えられたもの。バランスのよいじんわりタイプのスープで、貝出汁と鴨脂が程よく効いているのが好印象な一杯です。鴨がガツンという感じではないので、ネーミングとは少し違う印象ですが、全体的なバランスはとても好きな味です。ちなみに、タレは食べながら総裁と醤油？塩？混合？みたいな話となり、店主さんに伺ってみると、醤油と塩を合わせたものとのことです。総裁の予想は見事的中です。

麺は、細麺ストレートで喉越しのよい麺。スープとの相性は良好です。具は、チャーシュー、メンマ、小松菜。ピンク色が綺麗なチャーシューは肉の旨味がしっかりと感じ取れるもの。固形物完食後、スープも完飲です。

なお、ニボ冷やし（写真右下）を最後にシェアで頂きましたが、ニボが効いた絶品冷やしで美味しかったです。個人的にはこの冷やしが一番響き、一口頂いた濃厚煮干しと合わせると、ニボ冷やし＞鴨そば＞濃厚煮干の順で好きな味わいでした。ニボ冷やし、宴会としての満足度は大台ですが、点数は鴨そば単体の点数としておきます。店主さん、幹事の麺友さん、ご一緒していただいた皆様、ありがとうございました。とても楽しい宴となりました。この日は声の調子が悪かった店主さんの美声も改めて聞きたいので、近いうちに再訪したいと思います（笑）どうも御馳走様でした。