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◆訪店時間水曜日 19:25◆先客カウンター満席、外待ち2◆卓上調味料酢、豆板醤、胡椒、生にんにく、無臭にんにく◇スープ超濃厚。豚骨によりドロっとしている。ドンブリ表面張力。超熱々。飲んでみると実はあまり動物感はない。従来の家系とは若干違う風味。カエシの旨味がしっかり口の中に広がる。◇麺どこの麺なのか謎。小麦の風味がフワッと。固めでもあまり歯ごたえは無し。◇具材チャーシューはレア。高級な感じがするが、レアだから噛み切るのが大変。3枚ほど入ってます。味玉は半分に割られている状態。半熟。味は普通。ほうれん草は真ん中にボールのように多めにドカンと。初めはスープに浸かってない状態。海苔が一枚。。。◎まとめ3回目の訪店。久々だったが、スープが濃厚な割には結構上品な味なので、多少飽きが来てしまい後半胃がちょい辛く感じてしまった。家系スタイルだけど、家系とは別物。今回はたまたまはずれだったか？でも相変わらずの人気だった。
Yusuke
しゅん
カレーラーン
kaz-namisyusa
ラーメン大好き太郎
水曜日 19:25
◆先客
カウンター満席、外待ち2
◆卓上調味料
酢、豆板醤、胡椒、生にんにく、無臭にんにく
◇スープ
超濃厚。豚骨によりドロっとしている。
ドンブリ表面張力。超熱々。
飲んでみると実はあまり動物感はない。従来の家系とは若干違う風味。
カエシの旨味がしっかり口の中に広がる。
◇麺
どこの麺なのか謎。
小麦の風味がフワッと。
固めでもあまり歯ごたえは無し。
◇具材
チャーシューはレア。
高級な感じがするが、レアだから噛み切るのが大変。3枚ほど入ってます。
味玉は半分に割られている状態。半熟。味は普通。
ほうれん草は真ん中にボールのように多めにドカンと。
初めはスープに浸かってない状態。
海苔が一枚。。。
◎まとめ
3回目の訪店。
久々だったが、スープが濃厚な割には結構上品な味なので、
多少飽きが来てしまい後半胃がちょい辛く感じてしまった。
家系スタイルだけど、家系とは別物。
今回はたまたまはずれだったか？
でも相変わらずの人気だった。