４月某日、本日は松本のオフィスにて研修会。お楽しみの昼ラーに先輩と突撃したのは「ＦＲＥＥ　ＢＯＯＫ」のサービス券が期限間近になったこちらの「くるまや」。少しでもお得にラーメンを食いたい。

１１：３５着、先客５名、二人してテーブル席に着座、後客５名。メニュー表を検討、午後も続く研修会にニンニクは流石にヒンシュクを買ってもイカンので今回は「中華味」をイク。

５種類ある「懐かしの味　中華味！！」の中から‘ねぎ中華’（８００円税別）に決め。これを件のサービス券で「大盛り」で注文、勿論先輩にもサービス券を差し上げる。「サービスライス」のアナウンスも受けるが、やはりパス。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、辛ネギ、メンマ、ナルト、ノリが、醤油スープに乗っている。

スープから。セントラルキッチン仕様ではあろうが、ガラだしのあっさりスープにはそれなりの動物系のコクがある。合わせられた醤油のカエシは穏やかな醤油感があり、課長のウマミ、野菜由来の甘味もクドさが無い。このあたりに確かに「懐かしの中華そば」の味わいがある。やがて辛ネギからの豆板醤系のピリ辛さがスープに交わり、スパイシーさが拡がって来る。「ねぎみそ」のみならずこの辛ネギのスパイシーさが「中華味」にもイイのである。なかなか美味いピリ辛醤油スープである。

麺は断面四角のほぼストレートの中細麺。茹で加減丁度良く、コナモチとした食感がなかなかイイ。スタンダードな「くるまや」の中華麺の味わいである。「大盛り」の麺量もまずまず。

具のチャーシューは豚バラロールチャーシュー。柔らかく薄醤油ダレの味付けがなかなか美味い。デフォの「みそ」には装備されないが、この「中華味」には肉っ気があるのがイイ。辛ネギは白髪ネギを豆板醤などの辛味で和えたモノ。ネギの旨味と辛味が良く合う。メンマは醤油ダレが染みた柔らかコリコリ食感。ナルトは中華そばには欠かせない装備。柔らかで美味い。ノリは小ぶりでそこそこの磯風味。

スープは少しだけ残し。午後も続く研修会に好みの「くるまやのみそ」でニンニクぷんぷんは流石にマズいので今回は「ねぎ中華」をイッタのだが、あっさりとした醤油スープに「ねぎみそ」でお馴染みの辛ネギが効いたピリ辛スパイシーな中華そばの味わいがこれまたイケた。やはり「くるまや」の「辛ネギ」は美味いのである、、、