2018.3.27　18:00　先客５名、後客多数！限定メニューですが、レギュラーの背脂煮干に岩のりをトッピングといった感じですかね。カウンター席に着席し配膳を待ちます！着丼時のインパクトは凄い！岩のりだらけであった！！かなり大量の岩のりにビックリですね〜☆

スープには、背脂がたっぷり入っておりますが上質なものであり、程よくコクが加わりベースの煮干スープの味わいもしっかりと感じられます。煮干のビーターな風味と味わいにも満足です！岩のりの香りは煮干スープに良く合いますね〜☆通常のトッピングではこんなに多くないでしょうね！丼の縁に添えられた梅のペースを後半に少しずつ加えてます。酸味により程よく味がしまり、良い味変アイテムですね〜！梅好きには良いですね〜♪

具材は、岩のり、梅ペーストにチャーシュー、メンマ、ネギ等の通常の構成だった様な気がしますが、大量の岩のりの印象が強く（笑）。麺は、プリ＆モチっとした食感の手揉みの中太麺です。やや加水は多めのツルっとした麺肌で素直に美味いと思える味わい！麺や具材との相性も良い感じ！麺量は180gとの事でした。完飲完食で程よく満腹〜。大量の岩のりに支配されず、全体的にバランスよい仕上がりの磯風味の一杯でした。