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4/8(日) 昼の部開店前5番手に接続、後続多数。腰の低い店主によるワンオペ。和えダレは、自家製辣油、山椒、芝麻醤、他にも香辛料がありそう。辣油多めでややオイリーな印象。一見かなり辛そうなビジュアルに反して、芝麻醤の効果か味としてはかなりマイルド。後からジワリと山椒が追いかけてくる仕様。麺は中太やや縮れ麺。三河屋か開化楼か。もっちりとしてタレとの相性抜群。トッピングは、挽肉、チンゲン菜、ピーナッツ。挽き肉が大ぶりかつ量も多めなのが嬉しくかつ美味い！チンゲン菜で箸休め、ピーナッツがアクセントと抜かりなし。最後に結構な油が残るので、追い飯するよりは別でライスが良いだろう。この後の連食が控えていたのでライスは自重。再訪の機会があれば塩をいただいてみたい。
McMilan
yzim
久我衣
Rio_ramen
じゃい(停滞中)
腰の低い店主によるワンオペ。
和えダレは、自家製辣油、山椒、芝麻醤、他にも香辛料がありそう。
辣油多めでややオイリーな印象。
一見かなり辛そうなビジュアルに反して、
芝麻醤の効果か味としてはかなりマイルド。
後からジワリと山椒が追いかけてくる仕様。
麺は中太やや縮れ麺。三河屋か開化楼か。
もっちりとしてタレとの相性抜群。
トッピングは、挽肉、チンゲン菜、ピーナッツ。
挽き肉が大ぶりかつ量も多めなのが嬉しくかつ美味い！
チンゲン菜で箸休め、ピーナッツがアクセントと抜かりなし。
最後に結構な油が残るので、追い飯するよりは別でライスが良いだろう。
この後の連食が控えていたのでライスは自重。
再訪の機会があれば塩をいただいてみたい。