Item: 中華そば ムタヒロ 錦糸町店
Rating: 88
Author: タバサ

88点

先月26日オープン、国分寺には行ったことがないので初訪麺です。カラフルな外観、綺麗な店内、店長、スタッフの皆さん揃いの帽子にアロハでお出迎え、楽しいですね。ナルト、豚チャーシュー2枚、岩海苔、刻みタマネギ、三つ葉、穂先メンマがトッピング。麺は太くゴワゴワ、いったんも麺も2枚あります、凪の麺ですね。スープはショッパさが際立つ醤油味、時々煮干しの甘さを感じます。何か荒々しさ、若々しさを感じますね。今や手練れとなった「凪」の初期の時のような尖った味わい、いいですねこの味。チャーシューは良い感じの柔らかさ、穂先メンマも柔らかくて美味しかったです。ホスピタリティも良いですね、完食・完飲、ご馳走様でした。小耳にはさみましたが、今月中、もしかしたら来週あたりから「つけ麺」が登場するらしいです。