＆Y1C
W&D
アケオメ
namy
ＳＰＡＲＫ影
コメント
(*´･ω･`)ﾉ ｺﾝﾊﾞﾝﾜぁ♪
おっ、ここ行きましたか〜。こちらは地元．．．では無いんですが
自宅から割りと近いんで、来てもらえるとなんか嬉しいです(笑)
≪夏場と冬場で味付けを変えていたら．．．≫
点数はさておき、コメントを読むと私が訪問した時と物と
変わらない様ですね（私は５月頃初訪問しました）
＆ゆいさんの口に合わなかった様で残念です。
≪もう少しゴマが強いと好みなんだけどなぁ≫
ゴマの風味が強いのが好みですかぁ。
こちらから割りと近い場所に荻窪らーめん 栄龍軒と言う店があるんですが
ここのは結構強かったと思います。
私の好みとはちょっと違ったんでオススメは出来ませんが、
もし興味が湧いた様でしたら行って見て下さい。
ちなみに．．．私はこちらの坦々麺に７５点を付けてますが当てにしないで下さい。
私は【あまあま採点】なんで(笑)
namekuzi | 2008年9月24日 19:39namekuziさん＞こんばんは♪
生姜からくる酸味ばかり気になってしまったので坦々麺としてはこの評価になっちゃいました。
夏は生姜の酸味を生かしたすっきり味、冬は大蒜や練りゴマを生かした濃厚な味とかだったら
面白いなぁと食べながら考えてました。
栄龍軒はチェックしてるのですがまだ訪問できていないので狙っていってみたいです。
＆Y1C | 2008年9月24日 23:58
初来店。
仕事の合間にラーメンを食べようと移動しながら足立区ましこ亭、越谷三笑、松伏嶋田屋と振られ続けて意地でも何かしかのラーメンを食べようと考えていた会社への帰り道でこちらを発見しました。
食券を手渡し大辛でオーダーすると先客もいない為にすぐさま作業にかかって
くれます。
ここで気づいたんですが麺茹ではﾀｲﾏｰ管理で上げているようですが
スープを混ぜ合わせるにに手間取っていたせいか、タイマーが鳴ってもそのまま
麺は放置…
茹でもやしは作り置きが無い為か盛り付け後にﾃﾞﾎﾟに入れて茹で始めました。
ドウナンダロウ？
そんな不安をよそにスープを一啜りするとしょうがの酸味と唐辛子の辛さが
程好くマッチしていますがすっきりし過ぎでてコクが足らないように感じます。
もしかして夏場と冬場で味付けを変えていたら素晴らしいですけどね。
麺は茹で過ぎかという不安を他所に戴けましたがスープとの絡みはいまいちでした。
これは湯切りの問題かな？
もやしは最後に茹でたのが功を奏ししゃきしゃきで美味しかったです(笑)
もう少しゴマが強いと好みなんだけどなぁ