平日の１２時前に到着。どことなく好評を聞いて来店。後日こちらＲＤＢの平均点を見るとビックリした。先客の退店と入れ替わるように入店し、そのままカウンターに着席。前にあったメニューのあっさり系にしようかと思ったが、裏面に掲題のメニューを発見し、“まぜまぜ”の表現が面白く、そちらをオーダー。後客が続いて席が埋まってきたが、お店の方の接客は丁寧で、好印象に映った。

出てきた一杯はこだわりが感じられる器に肉味噌・ミニトマト・チンゲン菜に山椒系がかかっているビジュアルで、個性の強さが感じられた。ライスはコール無しでその後提供された。かき混ぜて食べてみると、甘めの肉味噌がもモチモチとした麺と絡んで美味しい！肉味噌はしっとり感があって、かき混ぜるとパサつく仕様のモノもあるが、こちらはそれがない。辛さは強くなく山椒もしびれ感がさほどない仕様で、全体的に優しい味わいである。麺も丁度良い茹で加減でコシがしっかりしている。食べ進むと肉味噌と麺の一体感が出ているのがわかるが、甘さも見えてきた。具材は先述の通りで、ミニトマトはクオリティが良く、心地良い酸味と清涼感がある。チンゲン菜も麺や肉味噌と合っており、美味しく食べることができた。山椒は徐々に存在感が見えなくなっていった。麺量的には標準的である。最後は卓上の胡椒をかけて完食した。ライスは残ったソースと絡めて美味しく食べたが、量はさほど残らなかった。

甘めの肉味噌とこの系統にしては細めの麺に一体感があり、しっかりとしたコシが全体の旨さを引き出していると思った。具材のクオリティが良いのも好印象であったが、肉味噌の甘みは個人の嗜好とは少し違っていた。山椒も最初は存在感があるが、食べているうちにはっきりしなくなっていったように感じられた。お店は優しい味わいをベースコンセプトにしているのではなかろうか。次回は醤油系でいこうかと思う。