牛骨ベースがウリの塩ラーメン屋。
【スープ】ベースの牛骨の穏やかな旨味をうまく生かした塩スープ。牛骨の旨み自体は穏やかだし、その上淡麗スープだが、それでも物足りないとは思わせない絶妙な塩梅。具で入っている牛肉の小間からもいい具合に脂と旨味がにじみ出ている。魚介や塩気に逃げることなく、牛骨の美味さで勝負する姿勢は好感が持てる。
【麺】細麺よりは少し太めで、若干縮れている。少し透き通った加水率の高そうな麺。つるっとした啜り心地に、少しのモチモチ感が良い。
【具】チャーシューは低温調理感ある、しっとりレアー系。牛肉のボイルは、それ自体で肉の味が濃いので、このスープに対しては十分な存在感。麺と一緒に食べたりすると美味い。メンマは穂先メンマ。味付けは薄め。スジがなく程よい食感。カイワレは色味とちょっとした味のアクセント。味玉は「冷蔵庫からいま出しました」というレベルの驚愕の冷たさ。これは勿体ない。

シンプルと見せかけて奥行きのある、飽きのこない上等な牛骨ラーメン。