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「醤油蕎麦」@神保町黒須の写真二階堂で美味しいわんたんを食べてから向かった狙いのお店に軽くフラれるも次に考えてあったこちらへ。

醤油蕎麦の券を買ってカウンター奥へ座ります。

小料理屋の様な落ち着いた雰囲気。

男性スタッフ2名。女性スタッフ1名。

そのうちの2名は多国籍な感じ…味は期待出来ないのかも…

提供は素早く。

スープを飲んだ瞬間ごめんなさい。期待出来ないかもなんて一瞬思った事が恥ずかしくなるくらいの美味しさ。

醤油の旨味と何よりキレがあって驚きます。

鶏と鰹節とかの魚介ですかね。生醤油のタレなのか過去最高の切れ味。

麺は細めで全粒粉入りの少し硬めの蕎麦の様な食感。江戸っ子の気分です。

豚ロースと鶏胸肉のチャーシュー、穂先に近いメンマも美味しい。

薬味のネギ、カイワレ。このキレのあるスープに浸して食べるのが美味い事^ ^

スルスルっと完飲完食。

昼の部の営業時間が終わり近かったですが、スタッフの物腰が柔らかく居心地が良かった。

ごちそうさまでした

あと一軒慌てて向かいます。

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
おおっ!連食が更に続きますか!
流石は世界のあらチャンさんですね!
味だけでなくスタッフさんも良いのは素晴しいですね!

キング | 2018年5月7日 12:51

振られたのは八咫烏かな?😁
こちらも美味しいですよね😋
次もあるんですね😅

NORTH | 2018年5月7日 13:57

どもです。
此方は開店した時行って以来ですが、あの時は響きませんでした。
美味しくなったようですね、近いので行って見ますね!
次は、二郎では(笑)

こんにちは。
八咫烏はまた叶わずだった様ですが、
此方で思わぬリカバリーが出来ましたね。
生醤油もお使いだと思いますが、
ワタクシの訪問時よりもキレが出てきた様ですね。

まだ続くようですね(笑)。

おゆ | 2018年5月7日 17:25

こんばんは
高得点ですね!
過去最高の切れ味!味わってみたいです‼️

魂どん | 2018年5月7日 19:39

こんばんわ~

ちょっと前にやっと訪問できたンですが、
イイお店でしたね~♪

また行ってみたいお店ですわ~。

たく☆ | 2018年5月7日 22:18

あらチャンさん,どうもです。
いいお店ですよね。
限定の塩をいただいたんですが,これを読んでキレのある醤油もいただかなくちゃと思いました。

RAMENOID | 2018年5月8日 05:31

こんばんわ~

「二階堂」さん同様にコチラも課題店なんですが今だに行けてないんですよ~w
どちらも清湯ラーメンとして納得の一杯だったようですね~♪
何とか早めに機会を作りたいと思ってます。

バスの運転手 | 2018年5月8日 20:32

こんにちは
4軒回った中では一番だったんですね。
黒須さんもどんどん美味しくなっているようなので
また伺わなかくちゃ。

mocopapa | 2018年5月9日 12:31