No.56_2018-APR_醤油ラーメン/¥900
『こんなの初めて』
この催事の告知を目にした瞬間から来る事を決めていた。三ノ輪の優店“トイ・ボックス”の出張店。
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ナイスなヤレ感の暖簾は店舗の物っぽい。5/2(水)まで三ノ輪の店はお休みらしいですね。てか“鶏油そば”逃したー。。
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キラキラと輪を成し煌めく油層。この鶏油をジャブジャブと使った油そば、今回は逃してしまったけどきっと美味しいんでしょうね。
でもデフォも美味しそうでしょ。このチャーシューの大判で素敵なサイズ感にもテンション上がる。
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スープやばい！鶏オンリーで魅せる豊かな重厚な旨味にグイグイと引き込まれ、芳醇でリッチな味わいにメロメロで二口三口四口と止まりません。旨味ぶんわ〜〜〜
合わせる麺はスープの中でつるりと棚引く細ストレート麺。プツンと適度な歯切れ良さで喉越しも良好な非の打ち所のない良麺。
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ガリシア栗豚のロースチャーシューは薄切りながら嬉しい大判タイプ。ややしっかりめ食感でさっぱりと地味旨な印象だが、後からじわじわと上品な肉質の良さや真っ直ぐな旨さに気付かされる。後引くさっぱりチャーシューなんて初めてかも。
淡麗またおまの崇高な鶏醤油ラーメンにメロメロです。マジで三ノ輪に行かねば！