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「【限定】アゴ細つけ麺 900円」@自家製麺SHINの写真よかった。。。今年もリリースされた。。。

ちょっと前まではメニュー名さえ出てこず、
アゴの高騰から見送られたのかと思いました。
やはり神奈川区の春はこれを食べなければ
季節感が色落ちしてしまいますね(笑)

「アゴ細つけ麺」



【つけ汁】
しょっぱめのつけダレで蕎麦のカエシ風の仕立て。麺を軽めにくぐらせて頂くのが美味しい。
塩分強めが苦手な方は事前申告するのもありかも。食途中で調整もしてくれます。
今年から醤油は横浜醤油に切り替えられ、ふくよかな味でしっかり土台を築いています。
アゴの風味が本当に滋味深いので、塩気に惑わされずに麺に纏わりついた出汁感を楽しみましょう。

【麺】
レギュラーの汁麺と同じ自家製の中細麺。締められたことによってザクッとした食感が強くなり
なおかつ喉越しは滑らかさをキープし、独特の食感を産みだしています。
麺丼にはうっすら塩気を伴ったアゴ出汁が張られ、食中も味が薄まらないように工夫が施されています。

【具】
麺丼にはローストポークと三つ葉、スープ内にはネギなど。
ローストポークは贔屓目に見ても絶対レベルアップしています。肉増しもアリです。

【スープ割】
スープ割を頼むと温かい出汁で割ってくれて、食中とはまた違う、ほっこりとした気分でフィニッシュ。
絶対おススメの〆です。これを頂かないのは相当もったいない。

【全体】
このメニュー、私大ファンなんです。とにかくこの店ならこの限定は一度は食べてほしいです。
行列争奪戦、大変だと思いますが、並ぶ価値アリの和風メニューですぞ。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 65件

コメント

こんにちは!
早速ですね~
確か・・2~3週間?ですよね
食べに行きたい!!
行けるかな??です

eddie | 2018年4月27日 07:49

うがさん こんにちは!
早速食べましたね! いいなぁ〜
自分もこの限定はなんとかして食べたいです^_^
食べないと後悔するメニューですからね!

ヨコべー | 2018年4月28日 22:29

うがさん、こんにちは。
自分もこのメニューは外せません。
(๑•̀ㅂ•́)و✧

しんのすけ | 2018年4月30日 19:22