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「特製中華そば」@中華そば しながわの写真1210着外待ち4名に接続!
順番きたら
食券購入し案内されたカウンター席へ!
特製中華そば1050円麺180gをサービスの中盛250gでお願いしました。
厨房は亭主に助手かな?男性二人!
小鍋でコトコト
丼温めたり
丁寧な支度ぶり!
数分後
着丼!
醤油が香りキラキラと油の膜あり赤茶けた清湯スープ
麺は綺麗に折りたたまれ
かなりイケ麺です!
具材は
チャーシュー2種類、味玉、メンマ、青葱
スープは…ズズズ゙~
熱々~でウマ~い
カエシは芳醇で
鶏と豚のコクが奥深く、ふわりと魚介を感じます!
鶏油だけでなく
動物系のコクはラード系な油?ちがうかもしれませんが
鶏だけとは思えない旨みです!oily感は唇に纏わり付くが邪魔な程ではないです!
麺は中太で気持ち角丸な感じ!BASSOのオリジナル麺でツルモチっとソフトで美味しい麺!好みは分かれるかもしれないですが
今風な現代版中華そばで今では珍しくないスープに
麺は個性的でこのスープにはあってる!(^^)!

メンマは薄味ながら箸休めになり美味しいです!
ネギもシャキシャキといいですね!
チャーシューは肩ロースとバラの2種類!
厚みも程よくありジューシーでうまし!
味玉は黄身はゼリー状な半熟で濃厚な黄身がウマ~い
麺量は250gあると
個人的にかなり満足です!
最後まで熱々で
蓮華も止まりませんが
完飲は
自主的に自粛しました~
近所なら
チョイチョイくるのにな~
都営バスさんの車庫が近くにありました!都営さん羨ましい!
しかしレベルが高いお店が増えて競争激しいですから
大変ですよね

ご馳走様でした!

麺22
スープ22
具材22
接客20

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