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コメント
おはようございます
よりによってラーメン食べてる所を見るだなんて
アンビリーバボー
w主人公、よほど美味しかったですね〜
キング | 2018年4月27日 07:23どもです。
わたしも此方の系列の中では
此方が一番好きです(^^)/
まだ、鯛茶漬けを食べてないので
また伺うつもりです(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年4月27日 07:27やはりデフォルトの完成度が半端ないですねー。
つい、ちとせへ足が向きますが、
たまにはこちらで啜りたいー。
浮気って呼ばないで〜^ ^
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年4月27日 08:13同じ連食をしたことがあります。
どうも、NORTHです😁
ほぼ同じような感想を持ちました。
NORTH | 2018年4月27日 12:54こんにちは～
こちらは麺魚と共に鯛出汁を広めた先駆者ですよね✨
麺は確か1年くらい前に変更した記憶があります。
たまにはVIPカードを使わなきゃですー(^_^)
銀あんどプー | 2018年4月27日 13:47キングさん
よりにもよって、僕御用達のRAIKにて発見しましたよよよよよ
ガッチャマンさん
美味しくて連食2杯目だともったいなかったです。
ただ、四谷三丁目一帯はは名店揃いだから抗えません笑
茶漬けも食べたいですが、なかなか胃袋にその隙間が…
とまそんさん
完成されてました！
ついついちとせに足がむいてしまう、わかります。
northさん
やはりそうでしたか。連食してくれ！といったようなルートにありますもんねぇ。
銀あんどプーさん
麺が改良されていたのですね。
当初よりブラッシュアップされた麺が食べられてラッキーです。
やはり先駆者だったのですねぇ。麺魚とは全く異なる一杯で印象的でした。
さぴお | 2018年4月27日 14:06
どうも、駄肉です。
本店は、先日のがんこラーメン後に連食として伺いました！
がんこで並んで、食べ終えたら丁度いい時間に来られます。
灯花のセカンドブランドがここですよね。
宇和島産養殖鯛が毎朝、朝締めで届く新鮮真鯛を使用しているそうです！
一杯に4尾もの鯛ちゃんが溶けているんだそうな…！
さらに、苦味のある頭部分は使わず、身の付いた中骨のみを使用してるんだそうな。
情報だけで、垂涎ダラリ。
開店5分前なのにポール前。若干不安になりますが、仕込みをしている気配を感じるので、そのまま待ちます。
がんこラーメンをKKフィニッシュした後ですから、あっさりと表題を。
配膳。なんとも美しい麺顔。
鯛のダシで黄色がかった淡麗スープに、もっちらとしつつも弾力ありげな麺がふんわりと折り畳まれております。かなりの正統派美人。
【スープ】
まずは、スープ。
鯛由来の塩味が先行。そして上品で芳醇なる風合いが押し寄せます。
ズドン！！！と香ばしさやほぐし肉の物理的な旨さではありません。
あくまで、ダシによるふわわわわわわ～～～～と口内を広がるような味風景。
ダシは鯛100%のようですね、このクリア感で納得。
【麺】
実はこの一杯の主人公はこの麺ではないかと思います！
塩ダレで鯛のみしか使っていないからか、滅茶苦茶小麦が香り高いのです！
麺は弾力ある中細麺。もちっと奥歯で噛み締めると、鯛の香りともに小麦の香りまでも華やかに鼻腔をくすぐります。
この麺がうますぎました！！！
淡麗鯛と麺のW主人公でしたね！
正直、この系列はブランド連発であまりいい印象がなかったのですが、見直しました。
また来たいと思いますね！