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「小ラーメン750円」@立川マシマシ秘密工場の写真2018/4/12
そりはヒミツ、ヒミツ、ヒミツ… 秘密のアッコちゃん!
"豚の餌"とか言う奴に限って完食してたりするから赤髪みたいな老害家畜人ヤプーはブタさんにまぢで土下座して欲しいと思う1stでつ(`・ω・´)ゞ

食券制
ミニにしようと思ってたが小が200gなら食えるかな?とポチッ

店内はぱっと見、略満員だったがよく見りゃあと2席空きが有り店員さん誘導 高台に紙チケを置き暫し待つ

3オペ 麺量は確り計りテボで麺茹で
厨房スペースは可なり広いのに茹で釜横の端にある昔流行った組み立てラックの上でベース作成
中央のテーブルに移し助手が盛り付けて完成

二郎同様に盛り付け直前にお好みを聞かれるのだが同ロット1stが"普通"にしたら山盛りヤサイを盛られるのを見て環境順応性の早いワタシは「ヤサイ少なめ」w

ビジュアルは二郎同等なイイ盛りな一杯
二郎で言うところのヤサイ少なめ、ニンニク、アブラ

コチラはウォーターサーバー脇に蓮華が有りスープを啜るのには便利
そのスープは「おっ!」と声出ちゃう程の完成度の高い液油醤二郎
二郎同等品でちょいショッパー&オイリー

麺はオーション使用自家製の平打中太ゆるWAVE 二郎標準よりも硬めな仕上がりでインスパは大抵硬めが多いな コチラは食べ終わるまで硬さホールドで硬め好きには良いだろう

叉焼は一般よりも厚め、二郎よりは薄いカットで赤身部位が多め ややキシ豚

ヤサイはキャベ率もなかなかでこんなん普通盛りでもワチキはキツイw 茹で加減はノーマル

さてさて後半にキター!のがゴロゴロ背脂
加齢のアブラー隊予備軍には液油をブーストする彼らにギブw
飽きが来て卓上一味をアシストに背脂残し固形物完食

食べるなら背脂抜きが良かったと思ってしまったアブラー隊(戦力外)なボキでした( ;∀;)

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おっと久々に美しい写真にうっとり!

こちらは麺硬めだったよね〜!最近はついていけません。
アブラ〜は多かったですか?
最近好きになってきたかも〜!

虚無 Becky! | 2018年4月27日 20:51

こんばんは
名前的に気になってます。
麺量計ってはさすがチェーン店。
原価管理の基本です。
ラーメン屋はどんぶり勘定が多くて。
決められた量で出してくれれば受け手も安心感があります。
盛り付けも上手。どんどん伸びる可能性がありますね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年4月27日 21:40

Beckyさん、こんちわ

インスパは一般人の二郎イメージのガシゴワを体現してると思うのですが本家二郎でガシゴワを体感したこと無いのでガシゴワ二郎を教えて下さい

基本的に背脂ダイスケでつw

ふじみ野1stさん | 2018年4月28日 09:18

あらチャン、こんちわ

本家二郎で計量してるのはめじろ台しか知りまへんw
本家では同じロット中、麺量減らした客分を如何に常連が処理するかが肝なんですよねw
コチラは盛りがイイのでJ系初級者以上ならガンガン逝って欲しいですネw

ふじみ野1stさん | 2018年4月28日 09:33