Item: 中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）
Rating: 89
Author: パットの星☆彡

89点

本年108杯目。

個人的、「埼玉･塩御三家」の1軒。
煮干し辞めたのね！？、やはり「しおそば￥760」ぉ。

店主さんが不在…初めてかも。
やや、雑っとした着丼…。
味わいに問題ゎ無いが、丼の細部にまで「気持ち」が行き渡ってない印象。

古丹製麺の角細ストレート麺。

低温調理のロースと鶏胸肉。
メンマが、トッピングだと穂先に！？
暖かければ、尚めちゃ好み☆彡

ブレない良店です☆彡