Item: 凌駕IDEA イオンモール松本店
Rating: 85
Author: 隊長の雑魚さん

85点

携帯の故障(T_T)店に向かう前に朝、昼かねて立ち寄る。好きなニボジロー、大盛無料に逆らえずに大盛にする。本日もメニューと違い、ほぐす前のブロック肉での提供。茹でられたもやし、キャベツ、振りかけられた煮干の粉、ニンニク。こぼさないように混ぜていただく。スープは煮干粉の効果で芳ばしい風味、そこに背脂の旨味がして、程好くニンニクの風味が食欲をそそる、醤油タレの濃い目味がだが、まろやか。豚骨のうまみが相変わらず旨い。麺は全粒粉の太麺で茹で加減も丁度、噛むとモッチリとした固さ、プチっと切れる食感、モシャモシャいただく。もやしのシャキシャキの食感と味がバランスが良く合う。肉ブロックは肉の繊維でほぐれる柔らかさ、これをおかずに麺を交互に食べる。ガッツリな一杯、美味しくいただきました。