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いらっしゃいませぃ！と、店員さんの威勢の良い声は好感が持てます。着丼までの時間も、わずか3分程度でした。スープはとにかく唐辛子が出張します。醤油や出汁も感じますが、挽肉と唐辛子が支配的です。汗だくになりながら頂きます。麺は意外にもストレート細麺。まるで博多か長浜ラーメンのよう(小生には両者の違いがワカリマセン･･･)。プツプツと噛み切りながら頂きます。バリカタよりちょっと柔らかめかな。煮たまごは･･･、味玉ではないかもですね。ゆで卵。ちょっと残念な味の染み具合でした。こちらのお店は本来は味噌推しですので、やや厳しめの採点かも知れません。でもお腹いっぱいになりました。ご馳走様でした。
もうかなり昔に台湾ラーメンの辛いやつにハマったことがありました。 煮卵はたぶんゆで卵かと思います。 強い味のスープはこういう純白なゆで卵の方が合う気がします。
なるほど、ラーメンの味の強さに応じて、 味玉の味の強さを調整すると言うわけですか。 こんど、別な店でも台湾ラーメン食べて、 試してみますよ。
あたと_13号
ken
tommypromotions
鯛焼ヤイタ
まこぽん
85点
86点
83点
78点
75点
スープはとにかく唐辛子が出張します。
醤油や出汁も感じますが、挽肉と唐辛子が支配的です。汗だくになりながら頂きます。
麺は意外にもストレート細麺。まるで博多か長浜ラーメンのよう(小生には両者の違いがワカリマセン･･･)。プツプツと噛み切りながら頂きます。バリカタよりちょっと柔らかめかな。
煮たまごは･･･、味玉ではないかもですね。ゆで卵。ちょっと残念な味の染み具合でした。
こちらのお店は本来は味噌推しですので、やや厳しめの採点かも知れません。
でもお腹いっぱいになりました。ご馳走様でした。