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コメント
こんばんは〜
ジェノバの風は吹いてなかったようですね😅
確かにつけ汁や麺丼にバジルがもっと盛り付けてあれば、
風味も見た目も良くなりそうですね👍👌
銀あんどプー | 2018年5月8日 02:17こんばんは
駐車場、下こするような所と安全な場所があるんですね
グルさんのあの車で下すったら泣いちゃいそうです😅
バジルがそよ風のように吹き抜けるには
パラパラとまぶすのが一番かもですね
キング | 2018年5月8日 03:02glucoseさん，どうもです。
バジルがあまり効果的ではなかったようで。
門つるさんでいただいた「にぼとん」は甘くて撃沈しました。
合わないような……。
RAMENOID | 2018年5月8日 06:15こんにちは。
地産のバジルの風がもっと吹いて欲しかったですね。
麺が美味そうですね。
おゆ | 2018年5月8日 08:01おはようございます(*^^*)
なるほど、そよ風ですからね。
バジルはミキサーにかけて、つけ汁に垂らすと、
ちょっと強めの風になると思います。
としくん | 2018年5月8日 08:38こんにちは。
麺が抜群に美味そうに見えます。
煮干し弱めにしたのはバジルを香らせたかったから・・ではなかったみたいですね。
粘度がありそうなつけだれ。最近このタイプは食べていませんでした。
ちょっと惹かれます。
mona2 | 2018年5月8日 09:47こんにちは。
ネーミングからだともっとバジルが強く効いていて良さそうな感じですね。シンプルに美味しそうではありますが、ジェノバを期待し過ぎると少し拍子抜けしてしまうかもですね(>_<)
poti | 2018年5月8日 10:46こんにちは。
バジルがもう一歩でしたか。
狙いは良かったんですがね～
kamepi- | 2018年5月8日 12:36こんにちわ～
ネーミングからして、バジルの風味を期待しちゃますよね。
限定ですし、もっと振り切ったバジル感でもイイのに～ｗ
たく☆ | 2018年5月8日 15:45こんにちわ～
せっかく美味しそうなのにバジル風味が弱かったのは残念でしたねｗ
その辺を何か改善されれば高得点も間違いなしですね♪
バスの運転手 | 2018年5月8日 18:10こんにちは。
バジルがあまりわからなかったようで残念でしたね。
色と香りと両方無いとですね。
表面にあるともう少し感じられそうですが。
りっきー | 2018年5月8日 19:53バジルの葉を入れてジェノバ風、、、
チョット安直な感じもありますが(^◇^;)
美味しければアリでしょうか。、
角海屋 | 2018年5月8日 21:44こんにちは。
バジルの風味がもっと活きれば・・・ですね。
にぼとんは、門鶴さんの初期に比べると
直近のタイプのがこのみでした 。
ももも | 2018年5月8日 22:27こんばんは！
名前が素敵です‼️😍
バジルがもっと活かされれば…ですね😭
余談ですが、お客様の茨城支店の移転が
決まりましたので、茨城遠征増えると思います😤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年5月9日 21:49
平日半ドン業務終了後の昼麺活。
こちらの店主さんからゲリラ限定のつぶやきがあったので13時45分再訪してみました。
初訪時は思い切り車の下をこすったので、今回は安全なところにピットイン。
券売機に限定ボタン3が生きているのを確認してポチリ。
予定通り限定のジェノバの風つけそば850円をゲットしました。
店主さんはじめお若い4人でのオペレーション。
店内の生姜っぽい香りをかぎながら10分ほどで着丼です。
つけ汁は粘度高めの豚骨魚介。
バジルの一枚葉が印象的。
ベースは豚骨に煮干しを合わせたこちらのレギュラーメニュー、にぼとんつけ麺と思われます。
煮干感は強くないので、いわゆる一般的な豚魚の仕上がりになっています。
他に細かく刻まれたバジルがつけ汁の中に入っています。
ただ刻まれたバジルは豚魚スープの中に完全に埋没していてバジル感は弱め。
色合いも緑ではなく茶色に染まり、その存在はわかりにくくなってしまっています。
店主さんのつぶやきでは「茨城県産バジルがそよ風のように吹き抜ける」となっていましたがほとんど香らず。
提供直前にパラパラとまぶすなどするとまた違うのかもしれません。
また、途中で若干飽きがくるので卓上に一味でもおかれているとモアベターかと思われます。
麺は加水率中の角形太麺。
全粒粉が綺麗に見て取れます。
食べ終えた後も小麦の風味がしばしお口の中に残るなかなか秀逸な麺
この麺の雰囲気は麺 一直さんとかなり似ています。
250gくらいでしょうか
自家製麺。
具材はつけ汁に刻み玉ねぎ、メンマ、バラロールチャーシュー。
麺皿には板海苔。
チャーシューには炙りが入っているのが芳ばしいです。
太めの材木メンマは3本。
刻み玉ねぎはもう少し多い方が嬉しいかな。
割りスープは昆布と煮干のバランスタイプ。
多めに注いで粘度を下げて完飲しました。
ごちそうさまでした。