カラオケ行くと3倍テンションあがります。
どうも、駄肉です。

5月3日。
蘭鋳さんの限定の「塩」を頂きにまいりましたよ～～～。
「一時間前なら余裕っしょ」勢の存在を考えて開店1時間20分前着。
先客3人シャッターズが！！！
歴戦のラオタなのでしょうねぇ。そこに新参者の私がお邪魔致します。

まぁ並ぶわ並ぶわで、開店のときには47人待ち。店員さんが言っていたので間違いない(長井秀和)
恐らく本店目当てでわざわざ方南町という杉並のスポット地帯に来たのでしょう。
例え三時間コースでも並ぶのがラオタですよね。
結論からいうと14時ごろに材料切れで店仕舞いしてましたよ。
5/4参戦の方はこの辺の所、参考にしてくだされ。

入店すると二人ローテです。初めて見ました。
1ロット4杯。いつもは3杯のイメージだったので、４番客の僕はファーストロットを味わえないかと思いましたが杞憂に終わりました。
メニューは「限定」のみで、大盛も味たまもビールもないのですねぇ…そりゃそうか。

配膳。
通常メニューとの最大の違いは「生海苔」です！
これ、生海苔でいいんですよね？あの希少な生海苔で？？
さすがは、限定といったところを見せてくれます。
あとはロースト炙りチャーシューと穂先メンマといういつもの麺ツです。

【スープ】
煮干しの旨味が先行したあっさり煮干し。
セメドロの真反対をいく清湯スープです。
煮干しの旨味が出まくってますね。塩ダレのみですから、より煮干しの風合いを感じ取れますね。
気持ち、チャーシューの炙られた香りまでもよく届いているように感じます。
煮干しのエグさはなく、煮干しの塩味とカエシの塩さが重なり、素材を引き立ててるといったような味風景です。
匂いもいいし、無限にすすれますね。こいつぁ美味いぜ。

【麺】
小麦感強めのツルパツとしたストレート麺。
久しぶりに食べたからか、気持ち太めに感じましたね。
スパッとした歯切れでいて、ホクッとした食感。小麦の香り。
ベリーベリーやみ～～～。
久しぶりに食べましたが、この麺が好きなんですよ！！
しなやかでいて、のど越しよく、小麦も香る。文句無しです！

【トピ】
既存のメニューにはない「生海苔」ちゃんでしょう。
海苔の磯の風合いが、こやつがいるとかなり増されます。
このどんどんと溶けて、磯感が立つスタイルです。
塩とはこういうことだったか…！と、得心してました。

5月4日参加予定の方、頑張ってくだされ！