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「ラーメン(810円)」@零一弐三の写真5月3日(木・祝)19時50分頃訪問。先客外待ち6人へ接続。

この日は午後から千葉へ遠征し、食べ納めはこちらへ。
従業員さんの関係で、二郎系の提供も危ぶまれていて、
その後、5月4日の店主さんのブログでは、5月8日をもって
暫くの間は二郎系メニューを封印されるとの事。
寂しくなってしまいますが、この日食べれて良かったです。
前にはお知り合いの方もいらっしゃいました。
順々に店内昇格し、途中でプラチケの確認が入ります。
そして食べ終えた方と入れ替わりで、カウンター席へ。
提供時のコールはニンニク少なめでお願いしました。
待望のご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
 ↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12373862988-14185214496.html

野菜はノーコールですので、安心の山ですね。
豚さんが大きいので、絵的に肉の山になっていますね。


では早速スープから。
 ↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12373862988-14185214499.html

動物系は豚の乳化系タイプ。
相変わらずしっかりと仕上げられており美味しいですね。
カエシの加減も良く、堪らないテイストです。


続いて麺を。
 ↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12373862988-14185214505.html

太麺は加水率やや低めの平打ち系のタイプ。
茹で加減やや固めで、ワシワシといただく感じです。
この自家製麺も最高ですね。
麺量は300g近くに感じました。

天地返しの様子。
 ↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12373862988-14185214508.html

具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューは豚のバラタイプ。
 ↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12373862988-14185214509.html

こちらの豚さんも本当神豚ですよね。
端豚もありがとうございます。

野菜はデフォルトではそんなに多めではありませんが、
その盛らない美学も修行先のちばからさん譲りですね。


美味しく頂き、最後の一滴まで完食です。
 ↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12373862988-14185214512.html


暫くこの一杯が食べれないと思うと、本当寂しいですね。
とは言っても、伊吹さんで学んだ極上の煮干もあるこちら。
暫くはその煮干の営業になると思いますが、そのにぼスープも
また堪能したいところです。
正念場を迎えて大変だと思いますが、何とか乗り越えて
また、二毛作営業に戻る日も楽しみにしております。
明日いける方は、二郎系の食べ納めを是非・・・


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

どもです。
此方では煮干ししかいただいていませんが
専門店以上に美味しかったです!
頑張って欲しいですね(//∇//)

こんばんは~
J系が食べれなくなるのは残念ですね(^^;)
こちらはまだ行けてないので、そろそろ行ってみたいです♪

銀あんどプー | 2018年5月7日 21:35

こんばんわ~

神豚食べたいです~♪

未訪なので、行ってみたいお店ですよ!!

たく☆ | 2018年5月7日 22:10

もももさん,どうもです。
こちらで二郎系は封印ですか。
残念ですが,煮干しも食べに行かなくちゃ。

RAMENOID | 2018年5月8日 05:38

おはようございます(*^^*)

あら、また封印ですか。
人手不足は深刻ですねえ。
その内再復活したら、食べておかないと。
その前に未食の煮干を。

としくん | 2018年5月8日 06:02

ども〜
ツイッターでも大騒ぎですからね、こちらのお店
見るからに神豚ですなぁ
食べたかった……

はち ~減量中~ | 2018年5月8日 06:22

こんにちは。
再度の封印前に間に合って良かったですね。
店主さんには頑張って頂きたいですね。

おゆ | 2018年5月8日 08:12

これ封印されるんすか?
食べたかっただけに残念です^^;

YMK | 2018年5月8日 08:20

こんにちは。

自分が以前伺ったときはワンオペだったので煮干しでいたただきくました。
次回は二郎系と思っていたので残念です。
スタッフ増えての再開を心待ちにしています。

glucose | 2018年5月8日 13:02

どうも〜

こちらは県内トップクラスの二郎系出していただけに、
提供休止はとっても残念です…
いつかの復活を期待しましょう!

ペンギン軍曹 | 2018年5月8日 20:40

こんばんは。
二郎系を食べられて良かったですね。
神豚食べていたいです~

kamepi- | 2018年5月8日 20:58

こんばんは。
二郎系を食べれて良かったですね。
こちらの極上な煮干し、食べたいです。

M | 2018年5月9日 02:31

こんにちは
封印前にいただけて良かったですね。
人出不足は何処でも深刻のようですね。
こちら方面は、中々行けないのですが
機会があったら煮干しをいただいてみたいですね。

mocopapa | 2018年5月9日 12:53

こんばんは、多分同日一緒にカウンターで食してた者です(笑)
お友達も一緒にいらしてとても羨ましく思いながらニンニク補給しておりました。
僕は初訪問で近場でこんな美味い二郎系があるなんてと感動していたんですが、しばらく食べられないんですね。ちばからは遠いので二郎系が無くなるのはとてつもなく残念です。
次回は煮干を堪能しに行こうかと思います。
封印前に二郎系を食せて良かったです!

がく(休養中) | 2018年5月12日 02:31

こんばんは、多分同日一緒にカウンターで食してた者です(笑)
お友達も一緒にいらしてとても羨ましく思いながらニンニク補給しておりました。
僕は初訪問で近場でこんな美味い二郎系があるなんてと感動していたんですが、しばらく食べられないんですね。ちばからは遠いので二郎系が無くなるのはとてつもなく残念です。
次回は煮干を堪能しに行こうかと思います。
封印前に二郎系を食せて良かったです!

がく(休養中) | 2018年5月12日 02:31

こんばんは、多分同日一緒にカウンターで食してた者です(笑)
お友達も一緒にいらしてとても羨ましく思いながらニンニク補給しておりました。
僕は初訪問で近場でこんな美味い二郎系があるなんてと感動していたんですが、しばらく食べられないんですね。ちばからは遠いので二郎系が無くなるのはとてつもなく残念です。
次回は煮干を堪能しに行こうかと思います。
封印前に二郎系を食せて良かったです!

がく(休養中) | 2018年5月12日 02:32

こんばんは、たぶん同日一緒にカウンターで食してた者です。
お友達とお会いになっていてとても羨ましく思いながらニンニク補給しておりました(笑)
二郎系無くなっちゃうんですね、近場でこのクオリティを初めて食して今後通い詰めるつもりでいたのでとても残念です。
初訪問でしたがとても美味しい二郎系でした、今度は煮干を堪能しに行こうかと思います。
遠いけどしばらく二郎系はちばからまで遠征します。

がく(休養中) | 2018年5月12日 02:54

すみません、なんかエラー出てポチポチしてたら連続投下になっちゃってましたm(_ _)m
またどこかでお会いできたら嬉しいです。

がく(休養中) | 2018年5月12日 03:12

がくさん

コメントありがとうございます。
同じタイミングで訪問されていたのですね。
しばらく封印は残念ですが、きっといつかまた復活しますよ。
自分も遠いですが、食べたくなったらちばからさんに行きます。
またお会いした際は、是非お声かけいただければ幸いです。

ももも | 2018年5月12日 17:29

どうもです!

また今年ここの二郎系は一度はいただこうと思っていた矢先の封印宣言…。
大変なのはわかりますが、悲しいです。

じゃい(停滞中) | 2018年5月13日 22:12

もももさんご返事ありがとうございます。
自分もちばからまで食べに行きます!
もももさんのレビューを参考にして色々食べ歩きたいと思います。
どこかでお会いできたら今度はお声かけさせて頂きますね(笑)

がく(休養中) | 2018年5月21日 02:15