atom
川崎のタッツー
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うっかり新兵衛
kazuzu99
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コメント
こんばんは！
＞骨が驚くほど薄い。……かくして旨味が極めて希薄。
あらら、
＞見限りの時期かもしれません。
定点観測された結果がこれとは、「もうアカン」のかもしれませんね！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2018年5月11日 23:45尼茶さん こんばんは
地元の老舗は簡単に捨てられないんですけどね。いろいろ思い出もあるし。でも、もう限界です。
atom | 2018年5月12日 11:07
こどもの日の土曜日22:30訪問。先客2名後客1名。定点観測用の首題のメニューをオーダー。
いつものように伏せ海苔で配膳。わざわざそれを立てて撮影。データベースにあるまじき行為だが、海苔ツラだけでは情報量が足らない。
スープ：豚骨醤油。極めて豚骨薄め。鶏油。アブラほどほど、しょっぱさほどほど。
具：海苔・チャーシュー・ほうれん草・ハーフ味玉・刻みネギ。
麺：中太角断面の麺。
感想：………豚骨が驚くほど薄い。また悪い時代に戻ってしまった。このため醤油が際立ってしまうが、決してしょっぱいわけではない。かくして旨味が極めて希薄。
相変わらず具の類いは悪くない。スケスケだった海苔はしっかりしたものに代わり、家系にしては量もある刻みネギ。
ちょっと見限りの時期かもしれません。
ごちそうさま。