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コメント
お疲れ様です。
七彩出身と言うことは喜多方ラーメンにも近い感じでしょうか。
麺は間違いな自分好みです！
酒乱 | 2018年5月12日 19:01なまえさん、
ありがちなタイプかと思ったら、後半ジワジワくるなんてこれは本物かもしれませんね。
それにしてもなまえさんは神出鬼没ですね。最近でも埼玉を攻めたり、大分を攻めたりと。
群馬、沖縄だけ色がついていないので、このあたりが直近の課題でしょうか？
まなけん | 2018年5月13日 05:42こんにちは
一度伺いましたが、七彩出身のお店の中では
かなり好きな麺でした。
チャーシューが美味しいので再訪したいお店の一つですね。
mocopapa | 2018年5月13日 18:31酒乱さん、おはようございます！
そうなんです。自分も喜多方のイメージかなと思いましたが、
もっと煮干しが強いのと、動物系不使用な点は決定的に異なります。
でもおいしかったです。
なまえ | 2018年5月14日 07:31まなけんさん、おはようございます！
よく見ていますね（＾＾）
そうです。あと沖縄・群馬に今年中には行って国内制覇したいと思っています。
なまえ | 2018年5月14日 07:33mocopapaさん、おはようございます！
七彩出身ということで、やはり麺は間違いがないですね！
スープも後半ほど響いてとても気に入りました。
塩もあるようなので、機会があれば再訪したいです。
なまえ | 2018年5月14日 07:34
スープは、煮干しが心地よく主張するタイプで、エグミは抑えられ、旨味がしっかりと広がる。ガッツリまでいかないが、ふんわりよりは強い。ずいぶん前に食べた七彩のデフォの微かな記憶と比べると、それよりもだいぶ昨今の煮干しを効かせたタイプ寄りの印象。無化調で動物系未使用とは思えない厚みがあり、醤油辛さはなく、食べ進むほどに引き込まれるバランスの良さ。
太平打ちの手もみ縮れ麺は、心地よいぷるぷるした食感があり、麺量気持ち多く感じたが、するりといける。七彩出身らしく、うまい麺だ。
具は、刻み葱。メンマは標準的な味付けと歯ごたえ。チャーシューは縁がピンクで、小ぶり中厚のサイズものが2切れ。どちらも脂身のほとんどない部位だったが、1枚は微かにパサつき旨味ももう一つだったが、もう一枚は、肉の旨味が良く閉じ込められ、噛むほどに味わい深くおいしかった。
序盤は、割とあるタイプかなとも思ったが、後半になるほど、バランスの取れたスープの旨味が響いてきた一杯だった。