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「鶏白湯(赤)」@麺者 雄の写真20180515 1823着席、先客二名 後続三名

券売機で迷うも、ちょっと贅沢したかった、というか悪い癖でいきなり変化球の赤。
店内の「一杯一杯丁寧に作ってるので時間かかるかも」という案内の通り、少し遅めの1832着丼。
850円は割高かなという第一印象。スープは、、、辛い、鶏白湯さは感じず(自業自得、スープ区分は便宜上、鶏白湯としたが)。卓上調理は、コショー、自家製ラー油、フライドオニオン、すりゴマと充実。

…と、あー微妙かなーと思いつつ箸を進めていくと、、、すごく丁寧に作られてるのを感じてきて、そのせいか美味しくなってきた。ねぎは九条ねぎだそうでこのスープには合っている。タマゴは普通の半熟。チャーシューは都度炙っている様子。少量だが木耳もいい食感。麺は細麺で気持ち固めも丁度良い。量も満足。

ふつうの鶏白湯にも期待できそうで楽しみ。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

かねどんさん、こんにちは。

お、さっそく変化球で攻めてきましたか。
見た目からして、ダイレクトな辛さのスープっぽいですね~。

>1823着席、先客二名 後続三名
うーん、思ったより客入りは少ないですね・・・。お昼だともっと混んでいるのかな?

ぬこ@横浜 | 2018年5月16日 09:48

かねどんさん、
こんにちわ。
この店移転したんですよね。移転前に鶏白湯を食べましたが、非常に良い出汁が出ていたのを覚えています。ちょっと辛みがけんかしている感じですかね?

まなけん | 2018年5月16日 19:12

ぬこさん、
いつでも行ける距離なのに、やってしまいました、変化球…
しかし今思い出しても悪くなかったので、次こそは看板メニューでいきます(自信なし)
お店のキャパ的にはコンスタントに入ってくるなーという印象でした、昼は近隣サラリーマンで賑わいそうかんじですね

まなけんさん、
はい、移転してきたと店内に案内ありましたね
私の味覚は当てにならないことこの上ないですが、、、辛味と出汁がけんか、云々を感じられないほど辛かったです
近隣だと田中屋の初級の半分程度かと
ただ、作りが丁寧なこともあり総じてネガティブな印象はなかったですね、ぜひ食してみてください!

かねどん | 2018年5月16日 21:54

かねどん様はじめまして。うがと申します。
こちらは私の超地元店が移転したので心配しているのですが
お褒め頂いて嬉しいです(私が言うことではありませんがw)
私は辛口レビュー投稿しますが気になさらず次回デフォを食べてみてください!

うが | 2018年5月17日 02:56

うがさん、

はじめまして、こんばんは。
なるほど東神奈川から移転だったのですね。私はラーメンは人並みに嗜む程度で細かい分析はできないのですが、赤スープはこれはこれで美味しいと思いました。
とにかく次は強い心で白を注文してみます。
レビュー、辛口ながらも愛をかんじました、参考になります!

かねどん | 2018年5月17日 22:50