【要約】細かい工夫が面白い、老舗街中華の冷やし中華。
【入店状況】2018-05-16 1115入店。先客9名、後続2名。まだ昼前だが程々に客が入っている。そして、いつもながら、この店の客は年齢層が高めである。
【注文】冷やし中華(950円)。
【待ち時間】9分。調理待ちの先客が数名いたこともあり、少々待たされた。
【麺】極細麺。ここのラーメンと同じタイプの細麺だろうか。細麺ということもあり、たれの吸い上げは良い。茹で加減は普通。冷し加減もほどほど。麺の量はやや少なめに感じる。汁なしや冷やし中華だと、汁麺と比べて少なめに感じるだけかもしれない。
【たれ】程々に酸味の効いた酢醤油だれ。特徴としては、軽く生姜風味が加わっていることか。生姜の」効果でよりさっぱりと食べられる。たれの量は多め。
【具】具は細切り叉焼、海老、錦糸卵、カニカマ、サラダ春雨、胡瓜。麺とは異なったサラダ春雨の食感がなかなか面白い。他の具は王道的なものか。
【感想】冷やし中華は、この店のような細麺とも良く合うということを再認識。生姜の効いたたれや、食感に変化を与えるサラダ春雨など、細かいところの工夫も良いところ。やや値段は高目に思えるが、それなりに満足できる一杯だった。