なまえ
鬼辛柿ピー
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岳
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コメント
どうもです。
八雲出身店がオープンしていたんですね。
MIXがあるのはいいですね。
追撃したいと思います。
わた | 2018年5月17日 22:53わたさん、こんにちは！
八雲出身らしいさすがの出来でした。安定の一杯です。
大きい肉ワンタンもうまいです。
なまえ | 2018年5月19日 09:13こんにちは
開店当時行きそびれて、まだ未訪なんです。
2号店も出来ちゃったし、そろそろ行かないとですね(^▽^;)
たんたん系大好きなので^^
mocopapa | 2018年5月20日 07:37mocopapaさん、おはようござます！
自分もそうでした。オープン当初マークしましたが、その後忘れていて。
今回、2号店もできたので、ようやく行ってきました。
きちんと八雲らしさを引き継いでいて旨かったです。
なまえ | 2018年5月20日 08:14
白醤油特有のほの甘さがしっかり感じられ、豊かな出汁感を引き立てている。ほの甘さがあっても、醤油らしい切れもほどほどにあり、全体としてバランスのとれた飽きのこないものになっている。
菅野製麺の中細の縮れ麺は、固めに茹であげられ、強めの歯ごたえがある。八雲よりもぽきぽきした感じは少ない。
具は、海苔。メンマ。刻み葱。肉ワンタンが6個。大ぶりの肉餡に柔らかな皮が絶妙で、おいしい。中厚小ぶりの四角いバラが2切れ。縁がピンクの焼き豚系で、しまりのある肉の質感と、噛むほどに旨味が広がるものでおいしかった。
八雲出身ということで、最良のときに当たったものと比べるとまだ伸びしろを感じるが、十分満足できた一杯だった。