atom
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コメント
atomさん、こんにちは。
塩まぜそばというのは、あんまり見ないタイプのものですね。
まぜそばはタレの味が過剰すぎることが多いのですが、
こういう抑えた味付けというのは、きちんと麺自体の味が楽しめるのが良さそうです。
ぬこ＠横浜 | 2018年5月20日 10:42こんばんは。
これはatom氏向きの混ぜだったでしょう。
別皿でちょっとだけ青唐くれたら良かったかな～？
うが | 2018年5月21日 00:11ぬこ@横浜さん おはようございます
これはちょっと感動しちゃいましたね。地味めな味なんですけどオリジナリティあふれる一品。この店も目が離せませんね。
うがさん おはようございます
完全にどストライクでしたね。青唐辛子もいいですね。できればスライスで味噌かなんか添えてもらえると。
atom | 2018年5月21日 07:06続けてこんにちは。
これもまた旨そうですね。
平日夜限定が難点ですが、
金曜日夜に行けるかも。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2018年5月22日 16:14尼茶さん こんばんは
この店は夜遅くまでやっているのでチャンスはありますよ。自分終電30分前ですから。
atom | 2018年5月22日 18:36
ほどなく配膳。かなりサッパリとしたビジュアル。甘ったるい味が苦手の自分にはありがたい。
和えダレ：麺がダマになるのを防ぐ程度の量のニンニク香味アブラ。タレは塩。
具：ミディアムレアな牛コマ・カイワレ・刻み海苔・白髪ねぎ・フライドガーリック。
麺：高加水中太ウェーブ。
感想：美味いわこれ。世の汁なしと呼ばれる麺とはだいぶ毛色が違う味づくり。麺は異なるが、一時期流行った塩焼きそばに一番似ている。
牛のスライスと白ネギが塩味にピッタリ。必要にして十分な具。もしかしたら肉の方が主役なのかも。
ごちそうさま、気に入りました。