こちらのW杯用の限定メニュー。

さすがサッカーに関わりのあるこちら。
すったもんだあったらしい代表選出らしいですが、
サッカー詳しくない私にはぼた餅で
こちらの新限定を頂けてありがたい限り(笑)

「黄金の鹹蛋合鴨麺」
鹹蛋(ハムタン)とはアヒルの卵の塩漬けだそうで。


【ソース＆具】
味的にはカルボナーラを形作りながら、合間にこの店らしいエッセンスという仕立て。
POPでは「あっさりカルボナーラ味」とあるけど、いやいやしっかり濃厚寄りのポジション。
チーズやアヒル卵が局所的に風味を変えて、コクや濃密さを演出。

具はメインに鴨ベーコンを据え、各種野菜たちが酸味やフレッシュさを運び、
パクチーも全体に効果的に合ってます。

【麺】
平ったい中太麺。若干固めのパスタっぽい仕上げ方でミクスチャーを狙っています。

【全体】
限定メニューですが大きな驚きはなく、この店らしさも出しつつかなり安心感のある味わい。
「アヒルの卵塩漬け」と聞くと身構えるが、なんのことなくクセなく頂けます。
さぁ皆さん、この一杯を食べてサッカー日本代表を応援しましょう！(私は興味ないけど)