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比較的近所にあるが駐車場が無いため、なかなか気のすすまなかった店。つけ麺をオーダーして待つこと11分。先につけ汁。すぐ後から麺の登場。麺は中太でコシがあり、表面がツルツルとした滑らかな食感。スープは豚骨と節系のいいバランス。だが若干、酸味が強いかな。節系の存在が隠されてしまっている。味玉は黄身がトロットロで自分好み。チャーシューは、たまたまだったのか小さ目の脂身ばかり。若干、豚の異臭も。麺とスープの絡みはいいし。全体的にバランスのいい一杯だと思います。ただスープは酸味が強く感じるが、酸味をおとしてしまうとありきたりな豚骨魚介になり下がってしまうのだろう。つけ麺は、並盛(220?)から大盛(440?)までの同一料金は嬉しい。気が向いたらまた伺います。御馳走様。
つけ麺をオーダーして待つこと11分。
先につけ汁。すぐ後から麺の登場。
麺は中太でコシがあり、表面がツルツルとした滑らかな食感。
スープは豚骨と節系のいいバランス。だが若干、酸味が強いかな。
節系の存在が隠されてしまっている。
味玉は黄身がトロットロで自分好み。
チャーシューは、たまたまだったのか小さ目の脂身ばかり。若干、豚の異臭も。
麺とスープの絡みはいいし。
全体的にバランスのいい一杯だと思います。
ただスープは酸味が強く感じるが、酸味をおとしてしまうとありきたりな豚骨魚介になり下がってしまうのだろう。
つけ麺は、並盛(220?)から大盛(440?)までの同一料金は嬉しい。
気が向いたらまた伺います。
御馳走様。