今回訪問：2018/5/25

何故か急に食べたくなる永福町系。
14:40入店 先客12後客3、昼時外したのに地元民で賑わっている繁盛店です。

「チャーシューワンタン麺」1134
　調整：麺硬め

グァッ！熱ち・・・火傷レベルの熱さだ。
たっぷりのラードが膜になって、最後まで熱々が食べられるのはいい事だけど。が・ち・あ・つ・い

ふんわり感じる煮干し的な風味と、鶏ガラよりは厚みのある動物的なベース。
もっと優しい味の記憶だったけど、今回は醤油の塩気がやけにキリッとしています。

トッピングは、チャーシュー・ワンタン・メンマ・ワカメ・ネギ・ゆで卵。
胡麻油がフワ～っと香るワンタンは、喉越し重視で餡は少なめ。でも喉越しって言ってもスープがメチャ熱いので、チュルッといけるわけでは。。。

チャーシューの部位はランダムなのでしょうか？
モモ的なパサ柔な食感だったり、肩ロース的な脂身ものもあったような。


The中華そばもイイもんです。
う～ん、大盛りにしときゃよかった。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/31811262.html