大盛
アブラ多め


約2年ぶり。
こちらも代替わりして2代目若大将！
生まれ変わった武蔵増戸に初。

場所や営業時間でかなりハードルが高かったお店だが、
2代目になり、なんと通し営業で夜の20時までに。
本当に本当にありがたい。より訪問しやすくなり... 続きを見る

大勝軒 武蔵増戸店さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて進捗中】
久々の西東京へ麺活遠征です。
武蔵増戸駅で下車し、徒歩2分くらいでしょうか。
西東京大勝軒三連戦の始まりです。(๑•̀ㅂ•́)و ｸﾞｯ!

11:22 到着
先客は5名
壁カウンターが3席、対面カウンターが10席... 続きを見る

2024/07/14
9年ぶりに訪問、代替わりしてから初の増戸店
他のレビュー見てると麺がのびてるだの味がかなり落ちただの、散々な書かれようなので大して期待せずに中華麺少なめをオーダー。
結論から言うとなかなかに美味しい、スープの見た目は先代と同じ少し濁りのある煮干しの効いた醤油スープ。が、煮干感は少し弱め。
たっぷりのカメリア... 続きを見る

オーナーが変わってから初の来店。

先代が辞める直前に来店したときは、味がとても薄く、麺がやわらかく、スープの温度も低めだったので、それを踏まえて、麺硬め、味濃いめで注文。

麺硬めで注文でしたが、近隣の大勝軒と比べて麺がやわらかい（やわらかめで注文するくらい）、スープは熱々でしっかり味は濃いめになっていました。

全... 続きを見る

雨の中の墓参り。
毎回コチラの前を通るのですが、いつもは行列していますが今日は並びナシ！
目的を済ませて家族でお邪魔しました。

今日はハラヘリの大盛！
味変で『生卵(100円)』を追加して、熱々スープを緩和させて頂きました♪

こんな天気でしたが退店時には満席💦
つく... 続きを見る

その場所と時間でなかなかのハードルの高さの武蔵増戸。
かなりのクオリティなのでまた来てしまう。。


まさに増戸は最高レベルに好み。
キレというのか、ポワンと優しいというより、
ビシッとくる。

こちらは伝統の青い龍の丼。
永福系のお店で、今でも少なめの時に使うお店はあ... 続きを見る

一旦閉店したけれど、後継者がお店を引き継いで再オープンしたとのコト。
初来訪なのでコチラのお味は初体験なんですが、ご年配の方(先代かな？)が後ろで見守っていたので、この味がオリジナル同等なのでしょう。

ラードが張った熱々のスープがたっぷり！
あっさり淡麗ながら煮干しがふんわり香っていて美... 続きを見る

永福町大勝軒系のこちらのお店。
店主さんは草村姓で、文字通りの直系というのを昔ネットで見た気もします。

熱々のスープは適度な塩気で、程良く煮干しが香ります。
油脂感も良い塩梅で、あっさりし過ぎないバランスの良さを感じました。
中細の縮れ麺は、永福町系らしい柔らかめの茹で加減。
プニプニとした食感で、スープの... 続きを見る

いゃ〜ＲＤＢ事前に見といてよかった〜殺人的にスープが熱い…永福町からの暖簾分けかしいね…知ってても火傷した😊もうちょっと麺硬いとよかったなぁ〜でも、バリバリ魚介系で、中太ストレート麺でスープとバッチリ❣️麺も多くてＣＰが本店よりいいね❤️美味しかった❣️ご馳走さま❣️

スープは、煮干がほのかに香る程度。少し濁り気味で、醤油タレと豚骨の風味が前に出ています。表面油膜はたっぷりで、お約束の熱々。途中、麺から溶け出した旨味はあるも煮干しが弱いせいか、少し薄味に感じます。
定番麺は、比較的柔らかめでの提供。変わらず美味しい麺ですが、2玉はやはりお腹一杯になりますね。
チャーシューは王道、メンマはかなり柔らかく珍しい食感、わかめもこ... 続きを見る