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都内でも５本の指に入るくらい大好きな店だが、さすがに幡ヶ谷には用事はなく、ご無沙汰。塩と醬油の好みを聞かれれば、迷わず醬油と答えるけれど、券売機は塩がポールポジション。ここは塩を。 昔はハマグリの先発完投タイプだったが、今もエースはハマグリだが、ちゃんと中継ぎと抑えがいる。まず、キノコの独特な味わいと香り。次に鯛が舌を襲い、最後は、しっかりとしたハマグリが支える。塩では珍しい重層的な味わい。最後は、一体になり、旨味の相乗効果を堪能し完飲。 幡ヶ谷で開店した当初は、スープが絶品だったが、どうも麺が追いついていなかった。しかし、この麺は旨い。小麦を強調するタイプではなく、細麺なのにツルツル。素材の良さより麺の仕上がりを楽しませる。スープ、麺ともに進化している。 塩の傑作と呼んで良い。くろ㐂、蔦と並ぶ感動の塩ラーメン。次は平日を狙って醬油を食べてみよう。
タイソン・バージョン中高年ニート
HKRamen
たか
SARU
モモンガ
ratomen
昔はハマグリの先発完投タイプだったが、今もエースはハマグリだが、ちゃんと中継ぎと抑えがいる。まず、キノコの独特な味わいと香り。次に鯛が舌を襲い、最後は、しっかりとしたハマグリが支える。塩では珍しい重層的な味わい。最後は、一体になり、旨味の相乗効果を堪能し完飲。
幡ヶ谷で開店した当初は、スープが絶品だったが、どうも麺が追いついていなかった。しかし、この麺は旨い。小麦を強調するタイプではなく、細麺なのにツルツル。素材の良さより麺の仕上がりを楽しませる。スープ、麺ともに進化している。
塩の傑作と呼んで良い。くろ㐂、蔦と並ぶ感動の塩ラーメン。次は平日を狙って醬油を食べてみよう。