すっかり夏めいた５月最後の日曜日。
愛車の最初の一年点検にチェックインするため用賀まで来た。
１２時ジャストにサービスセンターに預けて、覆馬場から祖師ヶ谷大蔵まで路線バスの旅。
宿題店の一つでありましたこちらへ１時前くらいに到着。

ほぼ満席ですが、待つこともなく食券を買ってカウンターに着席。
麻婆にしようかと考えていたのだが、暑い日差しの中を歩いてきたら、汁物を食べる気がしなくなっていた。
なので、まぜそば。パクチー良いね。
辛さはレベル３まで無料と言われたのでそれで。

はい、ほどなく来ました。パクチーがどっさり。
横長の器は、湯島方面でも見たような気がするなあ。
刻んであるのは玉ねぎかな。フレーク状のものは何だろうクルミかな。
まあ蘊蓄は何でも良いや、混ぜちゃお。

よーく混ぜ混ぜして頂くと、あまり辛くはない。痺れが強くて良いわこれ。好みだよ。
カウンターの上の花山椒、四川山椒（どう違うのか良く分からんが）をかけてみると、痺れが増す。
あまりシビシビにし過ぎて不愉快になっては本末転倒なので、ほどほどに。
これ系の極辛にチャレンジするってのは、ホントバカバカしくて、心地良いくらいが一番。

シビれ味の挽肉タレが美味しい。太いメンマが本も良い味。パクチーの香りが合うね。
太い縮れ麺は一寸アルデンテ過ぎて、ごわごわ。
噛みでがありすぎかなあ。も少し柔いバージョンが選べても良いかな。
最後の方で酢を一寸入れるとまた味が変化して良い。
タマラーとしては温泉玉子があったらなお良いかな～。
最後に一口ライスを投入して、良く混ぜて、花山椒も加えて、シビシビライスがまた美味い。

出るときは数人の列びが出来ていた。人気店だね。
ごちそうさまでした。